更新时间:2024-10-22 17:07
胡桃(Juglans regia L.),是胡桃科胡桃属的落叶乔木植物。树干较别的种类矮,树冠广阔;小枝灰绿色无毛;小叶呈椭圆状卵形至长椭圆形;果序短;果实近于球状,无毛;果核稍具皱曲,顶端具短尖头;隔膜较薄,内里无空隙;内果皮壁内具不规则的空隙。花期5月,果期10月。“胡桃”一名,李时珍在《本草纲目》中释为:“此果外有青皮肉包之,其形如桃,胡桃乃其核也。羌音呼核如胡,名或以此。”
在《本草纲目》中,李时珍因:“此果外有青皮肉包之,其形如桃,胡桃乃其核也。羌音呼核如胡,名或以此。”故名为“胡桃”。
胡桃,乔木,高达20-25米;树干较别的种类矮,树冠广阔;树皮幼时灰绿色,老时则灰白色而纵向浅裂;小枝无毛,具光泽,被盾状着生的腺体,灰绿色,后来带褐色。
胡桃树叶呈奇数羽状复叶,长25-30厘米,叶柄及叶轴幼时有极短腺毛及腺体;小叶通常5-9枚,稀3枚,椭圆状卵形至长椭圆形,长约6-15厘米,宽约3-6厘米,顶端钝圆或急尖、短渐尖,基部歪斜、近于圆形,边缘全缘或在幼树上者具稀疏细锯齿,上面深绿色,无毛,下面淡绿色,侧脉11-15对,腋内具簇短柔毛,侧生小叶具极短的小叶柄或近无柄,生于下端者较小,顶生小叶常具长约3-6厘米的小叶柄。
雄性柔荑花序下垂,长约5-10厘米、稀达15厘米。雄花的苞片、小苞片及花被片均被腺毛;雄蕊6-30枚,花药黄色,无毛。雌性穗状花序通常具1-3(-4)雌花。雌花的总苞被极短腺毛,柱头浅绿色。
果序短,杞俯垂,具1-3果实;果实近于球状,直径4-6厘米,无毛;果核稍具皱曲,有2条纵棱,顶端具短尖头;隔膜较薄,内里无空隙;内果皮壁内具不规则的空隙或无空隙而仅具皱曲。花期5月,果期10月。
胡桃喜光,耐寒,抗旱、抗病能力强,适应多种土壤生长,喜肥沃湿润的砂质壤土,但对水肥要求不严,常见于山区河谷两旁土层深厚的地方。主要分布于中亚、西亚、南亚、欧洲及中国。在中国分布于于中国华北、西北、西南、华中、华南和华东等地;主要生于海拔400-1800米之山坡及丘陵地带,中国平原及丘陵地区常见栽培。
砧木要选择生长健壮、根系发达、适应当地环境条件,具有抗性强,与接穗有亲和力的种苗,建议用野生胡桃或泡核桃,试验证明其发芽出苗率相对较高。
胡桃播种分为秋播和春播,秋播在每年10月下旬至11月土壤冻结前,可将母树上采摘的带青皮果实直接播入到苗圃中,这样一方面青皮可使胡桃种子免遭鼠害,另外腐烂后可成为养分。春播通常在每年3月下旬至4月上旬土壤解冻后进行,要将种子进行催芽处理或者湿砂层积处理后方可播种。
建议选择土势平坦疏松,背风向阳、砂质较好、排水灌溉条件好的区域做床。要根据具体的播种时间对苗床进行整理,深耕细作施足底肥,通常每亩需施腐熟的农家肥3000-5000千克、过磷酸钙50千克,土壤需要采用生石灰消毒,之后作床。苗床一般高出地面20厘米、宽度为100厘米。
胡桃嫁接时间一般在砧木萌芽到展叶的10天内,有利于愈伤组织形成和成活。接穗要求生长健壮发育充实、髓心小且无病虫害、长1米左右、直径为1-1.5厘米的发育枝,每个接穗上至少要有2-3个萌发芽。蜡封可保证接穗从采集后到嫁接期间水分不散失,其为胡桃枝结成活的关键环节。
嫁接包括枝接和芽接2种,枝接主要分为切接、劈接2种。一般1-2年年生砧木大多采用劈接方法,可选取砧木的平滑部位锯断并削平锯口,用刀在砧木中间垂直劈入,深约5厘米。接穗两侧各削一对长4-5厘米斜面,撬开切口对准一侧形成层插入接穗,然后用塑料条绑严接口,保持湿度以利愈合。
栽培需要在选好的林地上挖坑处理,定植穴的深度和直径为80-100厘米,要将表土与深层土分开放置。定植穴挖好后,将表土、有机肥和化肥混合后进行回填,回填要达到距坑口30厘米。嫁接苗要品质纯正、根系完整、无病虫害、抗逆性强,规格苗高100厘米以上,干径1厘米以上的2-3年生壮苗。在苗木剪除烂根、伤根并吸水后,垂直将其放置于坑中,然后用表土埋盖,定根系,再填心土,提苗轻踩。填土面要稍低、以利于灌透水,水渗完后,覆盖100厘米×100厘米的塑料薄膜或草帘覆盖保墒。
通常核胡桃树的根系较发达,且树冠大,因此,在土层深厚、土质好、肥力较高的地方株行距应为300厘米×500厘米,一些水肥等条件相对较差的地方株行距可以为300厘米×400厘米。
“有收无收在于水,收多收少在于肥”,施肥量可按每株20-50千克,加入适量磷肥和氮肥效果更好。施肥应结合土壤肥力水平、胡桃生长状况及不同时期对养分的需求变化,幼树以氮肥为主,多次少量。成树要氮肥磷肥钾肥结合施用。另外做好松土除草工作,做到有草必锄,雨后必锄,浇后必锄。
中国豫北地区胡桃的病害主要是腐烂病和白粉病。腐烂病主要危害树干树皮,导致树皮呈灰色病斑,后期流出大量黑水,可造成树干或全树死亡。防治方法为加强管理,增强树势,提高抗病力,秋冬涂白。刮除病斑后,涂抹腐必治或灭腐灵加过氧乙酸稀释50倍液。
胡桃白粉病主要危害叶片,导致叶片在幼芽时期脱落,甚至造成苗木死亡,主要防治方法为秋季持续彻底清除病叶、落叶,剪除病枝、枯枝并将其销毁。在胡桃休眠期,喷施波美度石硫合剂治疗。以消灭越冬菌源。胡桃发病期用25%粉锈灵500-800倍液连喷两次,10天一次。
胡桃虫害主要包括刺蛾和举肢蛾,刺蛾1年出现1-2次,每年6月份在叶背产卵,7月中旬至8月上旬结成虫茧,可人工摘除有茧叶,用黑光灯诱杀成虫。幼虫发生时期,可喷洒90%敌百虫、50%辛硫磷、50%杀虫冥粉,25%亚胺硫磷1500倍液或防虫酯类农药5000倍液毒杀,均有较好效果。此外应注意保护好上海青蜂、赤眼蜂等天敌。
举肢蛾主要危害果实,使被害果变黑脱落,受害率高达70-80%,降低了胡桃的产量和品质。主要防治方法为秋末或早春深翻树盘,可消灭部分幼虫。及时摘除虫果和捡拾落果病果集中处理,成虫羽化出土前,在树冠下的地面喷施药剂,产卵盛期选用50%的杀螟松乳油1000倍液进行防治。
胡桃具有较高的营养价值,其根、茎、叶、果实都各有用途,可以说“全身是宝”。故被广泛应用于保健食品、治病良药、工业原料、家具制造中,是中国经济树种中分布最广的树种之一。
胡桃仁含油量高达70%,含有钙、铁、磷、锌和多种维生素,对儿童的体、智发育大有益处,而且含有的维生素可防止人体细胞老化,减缓记忆力、性功能减退。其中胡桃仁含有的亚油酸,可预防和治疗老年人血管疾病。胡桃的根、叶、果皮提取液都可入药,对上百种疾病有明显的疗效,据《重庆草药》记载胡桃根:“杀虫,攻毒。治老年牙痛,兼能补气。”胡桃种仁可温补肺肾,润肠通便,用于肾虚耳鸣;胡桃根可以杀虫,攻毒。
食用胡桃对各个年龄段的人们都有好处,主要表现在以下几方面:①保证儿童健康生长。胡桃仁含有的大量不饱和维生素B、脂肪酸、氨基酸、微量元素锌、胡萝卜素等可保证儿童身体和智力的健康发育,因此,儿童常吃桃仁大有益处。②有助于胎儿的健康发育。胡桃仁富含的维生素E可以维持孕妇机体的正常代谢和胎儿的发育,因此,孕妇经常吃胡桃和胡桃制品,能保持孕育期间的健康,使出生的婴儿体质健壮。③使中年人焕发光彩。胡桃仁中富含亚油酸和维生素B,中年人经常食用胡桃,可保证皮肤细腻、滋润光滑。另外,胡桃仁中亚油酸和维生素B还能保持人体的正常代谢。④延长老年人的寿命。胡桃仁含有大量人体必需的氨基酸、亚油酸、亚麻酸、磷等,可防治老年人心血管、脑血管硬化,对脑神经有良好的补益效果,也有助于长寿。胡桃仁所含的微量元素还可预防老年人缺铁性贫血症的发生。因此,胡桃有较高的食用价值,对胡桃进行开发利用,可以获得更多的经济效益。
胡桃树干木材坚实,是很好的硬木材料。
胡桃是十分珍贵的第三纪残遗植物,对研究古代植物区系的变迁和古地理及第三纪、第四纪气候的变化有着重要的科学价值。
在科学研究上,中国林科院在世界上率先绘制出胡桃(别名核桃)的高质量基因组图谱。
列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》(IUCN 2017年 ver 3.1)——无危(LC)。
新疆巩留县野核桃沟已划为自然保护区,由野核桃林场全面负责进行重点保护。霍城县大西沟残存的核桃,也应加以保护,促进天然更新,以利这一天然野生核桃分布点的存在和发展。
胡桃花一般是白色,它的花语是“理性、谋略。”
民间流传的古话:核桃不离手,能活八十九,超过乾隆爷,阎王带不走。