1988年11月，经济管理权归属万山管理区。

1999年4月，改为珠海万山海洋开发试验区，行政区划仍属香洲区。

2011年末，桂山镇辖桂山、桂海2个村民委员会。

截至2021年10月，桂山镇辖2个行政村。镇政府驻胡湾里二街16号。

桂山镇地处香洲区东南部，东北邻香港大濠岛，西南与万山镇相连，由桂山、牛头、青洲、大小蜘蛛等22个大小岛屿组成，其中桂山、中心洲、牛头三岛已填海相连。区域总面积14.23平方千米。

桂山镇地势陡峭，基本呈中高四周低海岛地势特征。地形为山地。境内最高峰为何山顶，位于桂山岛中部，海拔233.8米；最低点位于桂山岛西南面滩涂，海拔近海平面。

桂山镇境内属亚热带季风性气候。

桂山渔港是南海重点渔港之一，港池面积约1.1平方千米，供油、供水、供冰等配套设施齐全。周围海域地处珠江入海口咸淡水交汇、海产品资源丰富，海域内有鱼类200多种，常见的有70多种，还有大量的甲壳类海产。加工的水产品，有传统特产曹白咸鱼等。

2011年末，桂山镇辖区总人口3000人，其中城镇常住人口1300人，另有流动人口1600人。总人口中，男性751人，占57.8%；女性545人，占42.2%；14岁以下129人，占0.09%；15~64岁1071人，占82.5%；65岁以上 98人，占0.08%。总人口中，以汉族为主，达1280人，占98.7%。有壮、瑶、满、蒙古、回、朝鲜6个少数民族，共23人，占0.02%。2011年，人口出生率5.58‰，人口死亡率4.35‰，人口自然增长率1.45‰。

2017年末，桂山镇常住人口有2035人。

2018年末，桂山镇户籍人口有1257人。

2019年末，桂山镇户籍人口有1328人。

2014年，桂山镇财政总收入6319万元，固定资产投资额25697万元，海岛旅游综合收入5076万元，渔业总产量7017吨，渔业总产值12106万元。桂山村、桂海村的集体收入合计为115万元，桂山村村民人均纯收入19707元，桂海村村民人均纯收入20037元。

2014年，桂山镇引进企业30家，完成国税收入2204万元、地税收入2663万元。

桂山镇以渔业为主，渔业以海水养殖为主。2011年，桂山镇人工海水养殖贝类93公顷，产量1417吨；网箱养鱼4011箱，产量5614吨；捕捞水产5690吨，全年水产品总产量6183吨。2011年，桂山镇渔业总产值7402万元。农民人均纯收入1.37万元。

2011年，桂山镇实现工业总产值2700万元。规模以上工业企业1家，实现工业总产值530万元。

2011年，桂山镇社会商品零售总额2800万元。辖区内已建成辐射珠三角的大型油库，桂山港具有3000吨级货运码头和 300吨级客运码头。

2018年，桂山镇营业面积50平方米以上的综合商店或超市1家。

桂山镇境内有桂山岛一路、桂山岛二路公路。已形成由桂山岛一路、桂山岛二路，有村道公路175桂山岛一路、176桂山岛二路等2条，总长5.11千米。其中村道175桂山岛一路线，起点在小桂山连部，终点为东山，境内长3.68千米，有单向单车道；村道桂山岛二路线，起点在二团团部，终点为炮连连部，境内长1.43千米，单向单车道。

桂山镇既是进出广州、珠江三角洲各个城市必经航道，也是香港与澳门往来的必经水路，大西、大濠等六条伙计航道贯穿其中。

2011年末，桂山镇有幼儿园1所，在园幼儿34人，专任教师2人；小学1所，在校学生104人，专任教师12人。投入教育经费200万元。

截至2020年10月，桂山镇有小学1间。

2011年末，桂山镇有省特级文化站1个，文化中心1个，藏书1.6万册，村文化活动中心2个。文艺社团2个。

2011年末，桂山镇有公共篮球场4个，足球场1个，群众体育组织1个。

桂山镇辖区不断完善“村村通”有线电视工程。至2011年电视节目已由原来的8套增加到31套。

2011年末，桂山镇有各级各类医疗卫生机构1个，卫生院1所；病床20张。专业卫生人员10人，其中执业医师4人，执业助理医师2人，注册护士4人。2011年，桂山镇医疗机构（门诊部以上）完成诊疗3500人次。

截至2020年10月，桂山镇有卫生院1所。

2011年，桂山镇城镇最低生活保障户数11 户，核定低保对象13人，发放三级救助金8万多元；五保户2人，五保供养费2万元。发放救助款项1.2万元，受惠群众4人次。国家抚恤、补助各类优抚对象2人，新型农村社会养老保险参保人数340人，城镇基本医疗保险参保人数140人，参保率99.7%。

2011年末，桂山镇有邮政网点1个，投递路线单程总长度1.2千米，投递点1个，乡村通邮率100%。投递国内函件5000件，国内汇票业务完成1800笔，国内异地特快专递信件完成3000件，有电信企业1家，服务网点1个，电话交换机总容量2000门，固定电话用户800户；移动电话用户3000户，宽带接入用户500户。

2011年末，桂山镇城区有自来水厂1座，生产能力160 吨/日；污水处理厂1座，日污水处理厂1000 吨，生活污水处理率90%。投资2500多万元的桂山水库已完工，桂山岛饮用水源水质自动监测站。

2011年末，桂山镇城区有10千伏变电站1座，总容量5兆伏安。

2011年末，桂山镇城区有燃气销售网点1个，居民用户约500户，燃气普及率为98%。

2011年末，桂山镇城区有公园1个，绿地面积1.8公顷。

桂山镇原名垃圾尾岛。为纪念1950年解放桂山岛战斗中参战的“桂山舰”英雄业绩，1954年将垃圾尾改名为桂山岛。

桂山镇辖区地方特色民间艺术有妈祖文化、龙舟文化等。

桂山镇有被授予“珠海市红色旅游示范景点”称号的桂山文天祥广场；有被授予“广东省红色旅游示范基地”称号的桂山舰纪念公园；有市级文物保护单位“桂山舰烈士纪念碑”。风景点有桂山舰英雄登陆点、小桂山纪念公园，小东山军训夏令营、诗碑廊等。境内牛头岛东北水域，有珠江口“中华白海豚”国家一级保护区。

桂山舰纪念公园为纪念在解放万山群岛战役中英勇牺牲的“桂山号”先烈而建立。桂山舰纪念公园于2004完成修缮扩建，以桂山纪念碑、英雄登陆点为中心，串联望海亭、观景台、诗画长廊等景观，有当代书法家沈鹏等的书法摩崖石刻。

桂山灯塔是珠海重要的标志性灯塔，也是船舶进出珠江口桂山岛航道的重要标志。灯塔为白色圆柱形钢筋混凝土结构，始建于1953年，1997年10月易地重建，同年11月竣工，塔高14.9米，灯光高度57.2米，射程18海里。

桂山岛，原名垃圾尾岛，是广东省珠海市著名的旅游海岛，是珠海万山海洋开发试验区的政治、经济、文化中心，地处珠江口与港、珠、澳之间的“金三角”位置，东距香洲、澳门15海里，北距香港大屿山仅3海里，是各国船只通往珠江口的海上交通要道，港珠澳大桥横贯桂山海域，被誉为一国两制的交汇点，具有极其重要的战略地位。

2011年，桂山镇被评为“广东省卫生镇”。

2020年7月，全国爱卫会确认桂山镇为2019年国家卫生乡镇。

2023年3月，入选2022年省级休闲农业与乡村旅游示范镇。