以曾盛产桑树而得名。其山怪石嶙峋，林木繁茂，遍布巨石悬复的岩洞和千姿百态的石林。著名景观有以700平方米巨石为天然上盖的古刹甘露寺；有钟离洞、李姑洞等；有展示古海蚀地貌的海蚀蘑菇状石林，还有潮州名贤林大钦及其岳母的陵墓等。山之南麓立有新建的北回归线标志塔。山之东麓有东山湖，三面环山，分大小西湖，湖滨散布丰富的温泉和矿泉资源。1956年，这里创建了东山湖温泉疗养院，是旅游疗养的理想所在。

甘露寺在桑浦山狮子岩半山腰，是潮汕最大的天然石窟寺，是一处面积近6000平方米的岩洞。据《海阳县志》称：该地“前为玉简书院，后改甘露寺”，“相传有孝子庐墓而甘露降，故名”。该寺始创年代不详，据寺中石刻可考，明万历四十八年（1620）由潮州知府贾宝悌修造。甘露寺为一天然岩寺，寺在状如狮子巨口的石洞中，由山下拾级约三百六十余级方可抵达。寺门由三块巨石叠成一个“品”字，门额上“玉简书院”陈迹可辨，“甘露洞天”勒石犹存。佛寺的上盖由一块凌空飞出的巨石所覆盖，该石其平如削，其固如磐，蔚为奇观。寺壁摩崖石刻有句赞道：“甘露禅寺缥缈云中，天然石室鬼斧神工”。寺中依石凿就弥勒佛坐像一尊，袒胸露臂，大肚深脐，神态自如，造型优美，雕像高2.55米，宽4.15米。关于这尊佛像，当地民间还有个广为流传的故事，句传“梅林湖沉船，甘露寺出米”。梅林湖在甘露寺西南约10公里处，相传古时梅林湖常沉米船，而甘露寺中石佛的脐眼却常出米以供客餐。后有贪心的憎人凿阔其脐，米遂不出。寺北有泉“秋冬不竭”，古称“甘露涌泉”。东山湖温泉疗养院东山湖温泉疗养院是潮汕地区著名的温泉，属低浓度食盐兼若放射性氡泉，适合于运动系统疾病、外科疾病和心血管疾病的浴疗，水温在98——100℃之间。60年代建有东山湖疗养院，作为在职职工的疗养基地。现由温泉疗养院扩建而成的度假村，林木苍翠，鸟语花香，环境清幽，是度假休闲的胜地，附近还分布众多具有科研、旅游、探险价值的自然和人文景点，如梅林湖海蚀石地貌、状元墓、甘露寺、中离洞。李古洞、从熙公祠等。