2000年4月，撤销黄楼乡，其所原下辖的所有行政村（大黄楼、周宅址、代屯、石马固、大王楼、小李寨、新集、孟楼、南马庄、小王楼、程新庄）并入梁寨镇，辖38个行政村。

2001年，村级行政区划调整，合并为20个行政村。

截至2020年6月，梁寨镇下辖23个社区（行政村），其中3个社区，20个行政村，镇人民政府驻梁寨村境内。

梁寨镇位于丰县东南部，距丰县县城33千米，东与范楼镇接壤，南与安徽省相邻，西与大沙河镇相拥，北与华山镇相依，镇人民政府驻地位于辖域东南部，总面积86.80平方千米。

梁寨镇境内有郑集南北支、寨北河等河流过境。

2019年末，梁寨镇家庭户数为15397户，常住人口为64034人。

2018年，梁寨镇实现财政收入2.61亿元，完成全年任务1.3亿元的200%，一般预算收入实现13504万元，完成全年任务7500万元的180%；实现税收3823万元，比2017年同期增长17.26%。

2018年，梁寨镇农业固定资产投资1.2亿元，占全社会固定资产投资比重较2017年增长19%。新建黄河故道优质果品示范园800亩、红楼村矮化苹果示范园100亩、渊子湖南矮化苹果示范园120亩，新扩设施农业面积1600亩。新建投资3500万元的新集村立华养殖场及投资1500万元的光庄村肉鸭养殖场各一座。“三品一标”（无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志）认定12家，增幅16%；培育农业品牌1个，市级龙头企业1家、县级龙头企业2家；打造孟楼苔蒜专业市场1个。配备村级服务站点12个，建设市级现代农业科技综合示范基地2个，新型职业农民培训1512人。完成成片造林3400亩，新建农田林网6600亩。推进总投资300万元的张庄美丽乡村项目建设工程，2018年完成投资200万元。完成占补平衡项目1140亩，并通过验收。年内，完成对20个村的村内资金、资产、资源全面进行清产核资；建设农村产权流转交易服务中心1个，农村集体资产交易额完成1774万元；新建农村经济股份合作社2个。

2018年，梁寨镇规模以上工业企业11家，新申报列统工业企业2家，实现工业总产值9.2亿元，增幅9%。应税销售收入8.8亿元，增幅7.8%。

2018年，梁寨镇新增规模以上服务业企业2个，新增限额以上贸易企业2个，新增新兴服务业2家，全镇服务业达9家。

2019年末，梁寨镇境内有幼儿园、托儿所11个，小学9个，小学教师295人，小学生3285人。

2019年末，梁寨镇境内有图书馆、文化站2个，剧场、影剧院1个，体育馆1个。

2019年末，梁寨镇境内有医疗机构30个，病床212张，执业（助理）医药师115人。

梁寨镇有县道308、300、202等过境。

梁寨一名始于明洪武二年（1369年），是因梁姓先祖在此占产立庄，故而得名。

编织毛鞋

编织毛鞋是从外地引进的一种手工艺制作方式。村民利用冬季农闲季节，购买各种色彩的毛线，利用杨木根、梧桐木根、泡沫制品等作底，编织成五颜六色、男女老少皆宜的毛鞋，轻便暖和。

虎头鞋、状元帽

梁寨民间制作虎头鞋、状元帽历史悠久，种类繁多。鞋、帽上绣有人物、花草虫鱼等，还有戏剧故事（如《天仙配》《穆桂英挂帅》等）也上了图案。

渊子湖景区

2018年，梁寨镇以2018年江苏省生态文明建设示范镇创建为契机，以渊子湖为中心进行周边生态建设，在湖堤东北、东南、西南岸打造3500亩生态种植观光农业区。

2019年12月，梁寨镇入选“2016—2018年度江苏省文明乡镇”。

2021年9月，入选“2021年全国千强镇“。

2022年1月，入选2019—2021年度江苏省文明乡镇名单。