2003年毕业后，与何炅共同出演话剧开始演员生涯。

2009年，与演员邓超、编剧俞白眉首次合作出演话剧《翠花》八年经典版。

2010年，成为白眉工作室第一个签约演员，并在话剧版《分手大师》中饰演“唐大师”，先后在全国巡演200多场。

2011年，与刘涛、史兰芽、赵亮等合作主演抗日传奇电视剧《两个女匪王》，在剧中饰演莲花山众土匪的军师，略通文墨、粗中有细的大板牙。同年12月21日，梁超主演由白眉工作室打造的“翠花三部曲”话剧终结篇《诺亚方舟绑架案》在解放军歌剧院首演。

2012年，主演深度曝光娱乐圈微博恶炒内幕的微电影《僵尸无间道》。

2013年，与邓超、杨幂合作主演爱情喜剧电影《分手大师》，在影片中饰演成功学大师，自认为风趣幽默、情趣盎然，有着一套所谓的“成功学”说辞的唐大师。

2014年，出演的白眉工作室爆笑暖心话剧《分娩大师》在北京梅兰芳大剧院首演。

2015年，再度与邓超合作，与邓超、孙俪、代乐乐等合作主演喜剧电影《恶棍天使》，饰演专治心理疑难杂症神医，莫非里的好兄弟兼讨债合伙人折耳根。同年友情客串出演大鹏自导自演的搞笑喜剧电影《煎饼侠》，饰演喜欢杜潇潇的北京大哥王海。同年加盟东方卫视全国首档明星喜剧竞赛节目《欢乐喜剧人》。

2016年，与贾乃亮、马丽、王迅等合作主演喜剧电影《东北往事之破马张飞》，在电影中饰演油嘴滑舌的李静茹的哥哥老啪唧。同年，主演功夫喜剧电影《龙拳小子》，饰演人见人怕，却又喜感十足的体育老师马拉松。同年加盟东方卫视原创明星篮球跨界真人秀节目《星球者联盟》。同年，出席第六届北京国际电影节。

2017年12月，出演喜剧电影《这就是命》，饰“河南兄弟组”的龙大。

2018年，出演电视剧《真爱的谎言之破冰者》，饰仆刀。

2019年7月，出演电影《银河补习班》，饰性格耿直的继父孟叔叔。

2020年2月21日，参演的都市剧《安家》播出。

2021年3月17日，出演的都市暖情剧《爱在星空下》播出；3月29日，参演的喜剧《月落书院》开机；7月1日，参演的电影《革命者》上映；8月20日，主演的电影《测谎人》上映；8月6日，友情出演的犯罪动作电影《愤怒的黄牛》在爱奇艺全网独播。10月，参演的古装喜剧《我不是诗仙啊》在象山影视城开机；10月22日，主演的电影《不速来客》上映。同年，参演电视剧《输赢》。

2022年2月25日，参演的电影《你是我的一束光》上映；4月30日，参演的都市解压轻喜剧《超时空大玩家》播出，在剧中饰演老舅；5月5日，参演的电视剧《反转人生》播出。

2023年1月，参演的电影《中国乒乓之绝地反击》上映；1月22日，参加《2023年东方卫视春节联欢晚会》，与邓超、段博文、蔡宜达等合唱歌曲《这里没人叫“喂”》。

2023年2月，主演的《今日宜加油》定档2月21日；3月10日，参演的喜剧电影《保你平安》上映；12月1日，参演的电影《不要走散好不好》上映；12月10日，参演电视剧《鸣龙少年》播出。

2024年1月8日，参演电视剧《大江大河之岁月如歌》播出。5月20日，参演的电视剧《爱在炊烟袅袅时》播出。5月23日，参演的电视剧《狐妖小红娘·月红篇》播出；7月28日，参演的电影《龙拳小子2》上映；7月31日，参演电视剧《小夫妻》播出。10月25日，主演的《冲撞》全国公映。

主要作品参考资料

“喜剧大师”梁超频频逗乐，身上自带幽默光环。（腾讯评）梁超在电影《分手大师》中做作、虚伪、秃顶又坏透了的成功学讲师“唐大师”，使观众记忆犹新。（网易评）

梁超是一个专注于话剧的中国内地男演员。《分手大师》里的“老菠萝”，矮矮胖胖，角色存在感直逼邓超，有着铺面而来的喜气，曾被人评为不可复制的“黄金配角”。（新浪评）