梅州城市展览馆是梅州市委、市政府为促进梅州城区江南新城的发展，改造剑英湖片区的四个子项目之一，旨在将展馆打造成为梅州的城市客厅，成为梅州的城市新名片。展馆于2016年4月开始前期施工准备工作，2021年6月25日竣工验收。

2022年5月，广东嘉城建设集团旗下企业梅州嘉人项目管理有限公司揭牌成立。

2021年7月1日，梅州城市展览馆开始试运行，向市民、游客免费开放。

除了静态的陈列，梅州城市展览馆还把不少现代科技融入展览中，注重观赏的体验感。展厅在2层设置有剧场式沙盘模型秀，联动影片、灯光和激光效果，全景讲述梅州“五星争辉”的市域发展格局图，将地理风光满铺于地面之上，呈现一场气势恢宏的视觉盛宴。此外，还设置有互动体验区，增加活力和趣味性，如“能量单车”“飞屏”等游戏，参观者可以骑上“能量单车”在沿江路的绿道上惬意骑行，亦可通过指尖的触碰，在互动影院感受梅州山水的美丽景象。通过空间传播的方式结合现代化多媒体手段，参观者不但能够了解梅州的历史文脉与千百年来梅州城乡的嬗变，而且可以近距离亲身感受客家文化的魅力和和梅州乡村振兴的潜力。