更新时间：2022-11-27 08:48
2014年3月，校区正式破土动工。
2015年8月，校区建成；9月，学校开始招生。
2017年6月，学校党支部被评为梅县区教育系统2016年度先进党支部。
2018年1月，学校被列入梅州市高中阶段学校招生录取第一批次。
2019年1月，学校被评为2018年广东省依法治校示范校。
截至2018年5月，学校设有创客实验室、心理咨询室、录播室等功能场室，所有教室均使用多媒体电教平台；建有体育馆、游泳池、网球场、篮球场、标准足球场等学生运动场所。
截至2018年8月，学校小学部设有学术报告厅，室内体育馆，室外田径场，足球场，篮球场，羽毛球场，乒乓球场等；有美术、手工、音乐、舞蹈（形体）、语言实验、录播室、科学室等功能场室。
截至2019年2月，学校占地面积400亩，建筑面积11万多平方米，集高中、初中、小学、幼儿园于一体。
据2017年11月学校章程显示，学校幼儿园分为小班、中班和大班3个阶段16个班级，学生总数不超过500人；小学分为6个年级36个班，学生总数不超过1500人；初中分为3个年级36班，学生总数不超过1500人；高中分为3个年级36班，学生总数不超过1500人。全校学生总数不超过5000人。
截至2022年5月27日，广东梅县外国语学校有学生8263人。
截至2018年5月，学校一共有228位教职员工，研究生学历占教师队伍的25%，其余均为省部属重点本科院校全日制师范类毕业生。
截至2022年5月，学校有五个学部，教职工366人（学校教师均为重点本科院校全日制毕业生或研究生），其中研究生有82人，占比22%，学校师聚集了中山大学、香港大学、香港中文大学、韩国中央大学、英国杜伦大学等国内外知名大学的研究毕业生一大批优秀教育人才，研究生学历占教师队伍的23%。教师中有100多人次获省级以上奖项，近600多人次获区市级奖项；
截至2018年5月，学校与广东外语外贸大学、深圳外国语学校签订了合作共建协议；学校与加拿大哥伦比亚国际学院、英国皇家罗素中学签订师生交流合作协议；与北京关爱成长国际教育咨询中心签订落实了中美公立高中交换生项目。
2022年3月10日，广东梅县外国语学校·印尼任华三语国民学校“云课堂”开学仪式在广东梅县外国语学校举行。这是梅州首次开设海外“云课堂”。
2015-2018年5月，学校学生有近300多人次获区级以上奖项，50多人次获得希望之星国际英语电视大赛全国赛、第十五届全国奥林匹克英语作文大赛等国家级奖项。
在2018年广东省高中生化学竞赛中，有1名学生获得一等奖，1名学生获得二等奖，1名学生获得三等奖。
2015-2018年5月，学校教师有6人获得国家级奖励，20多人次获得省级奖励，60多人次获得市级奖励，190多人次获得区级奖励。
校徽整体形状为同心圆，寓意梅外四部（幼儿园、小学部、初中部、高中部）的团结。同心圆环内部上方嵌入中文校名，内部下方嵌入英文校名，校名采用中文与英文组合，寓意中外结合，体现梅外的外国语学校本色。校徽主色调为蓝色，蓝色是天空色、大海色，代表自由、宽广、沉稳、儒雅，象征梅外师生志存高远、胸怀广阔。
以地球为背景，体现学校将为学生的发展提供广阔的舞台，喻示着梅外学子的国际视野、世界胸怀的品质，充分体现了梅外的国际化意识。
广东梅县外国语学校校徽由字母“M”和地球背景为主要设计元素构成。“M”既象征红色梅州，也象征与学校毗邻的梅花山，绿色似一条向上延伸的路，寓意梅外在培育人才这条绿色道路上不断探索，路漫漫其修远兮，吾将上下而求索，期望无数学子在学校“以人为本求发展，科学创新谋卓越”的办学理念崛起，同时也寓意红色梅州的绿色崛起。
诚信、卓越
文明和谐、务实创新
敬业、爱生、博学、善导
尊师、守纪、勤学、善思
截至2018年5月，学校设有创意MV社、炫音社团、英文口语交际社、表演社等多个学生社团。
截至2018年5月，学校每天进行一小时阳光体育活动；开设了手工DIY、影视文学欣赏、雅典政治、生活地理等第二课堂；每学年举办“体育文化节”“外语文化节”“科技文化节”“艺术文化节”等校园文化活动。
2021年11月16日，广东梅县外国语学校入选2021年度全国足球特色幼儿园示范园试点项目立项名单，公示期为2021年11月16日至2021年11月23日。
2022年4月，学校被评为首批梅州市科学教育特色学校、获得“广东省青少年科技教育创新团队”荣誉称号。