肖健指出，梧州是一座有着4100年以上文明史的古老城市，司马迁《史记》云：“（上古舜帝）南巡狩，崩于苍梧（今广西梧州）之野。”梧州的文明史始于舜帝，梧州是岭南文化和珠江文化的发祥地，古代岭南地区和珠江流域的政治、经济、文化中心，与黄河流域、长江流域共同缔造了中华民族多元的、光辉灿烂的上下五千年文明！古往今来，流传着“食在梧州”的说法，岭南地区尝之不尽的各种美食都源于梧州风味！骑楼城是梧州近现代百年商贸繁华的历史见证，街区设在骑楼城，是展示梧州本土乃至岭南地区特色美食文化、梧州骑楼商贸文化的形象窗口，使梧州更凸显“百年商埠，梦幻骑楼；岭南美食，香飘万里”的独特文化神韵与魅力！