武汉科技大学公共卫生学院可溯源至1984年，并于同年开始招收卫生专业专科生，于1999年招收预防医学本科专业，2012年招收卫生检验与检疫本科专业。2000年预防医学专业获劳动卫生与环境卫生学二级学科硕士授予权，2005年获流行病与卫生统计学二级学科硕士授予权，2011年获公共卫生与预防医学一级学科硕士学位授予权，涵盖了流行病与卫生统计学、职业卫生与环境卫生学、营养与食品卫生学、卫生检验检疫4个二级学科。同年在本校“安全科学与工程”博士点下设“公共卫生安全”招生方向，在“化学工程与技术”博士点下设“生物医药工程”招生方向。

2012年公共卫生与预防医学被列为湖北省重点培育学科和博士点培育学科。2015年建成湖北省疾病预防控制中心公共卫生与预防医学学科省级研究生工作站，与武汉市职业病防治院、十堰市职业病防治院、武钢职业病防治所共建“职业病防治”湖北省示范性实习实训基地，2016年获批“职业危害识别与控制”湖北省重点实验室，2017年获批“湖北名师工作室（预防医学）”，2018年预防医学专业获批“荆楚卓越医生协同育人”计划，2019年获批“预防医学专业核心课程”省级教学团队，“预防医学”专业获批为省级一流专业。经过三十多年的努力建设和发展，现已形成了一个具有稳定研究方向、知识和年龄结构合理的师资队伍。现有专任教师56人，其中，教授20人，副教授21人，博士导师12人，硕士导师36人，教师中，博士学位占比89%，45岁以下教师占66%。湖北省首届医学领军人才1人、享受“国务院政府特殊津贴”1人、“湖北省有突出贡献的中青年专家”4人、“湖北省跨世纪学术骨干”2人，湖北省杰出青年1人，湖北省拔尖计划人才1人，湖北省青年拔尖人才1人，霍英东教师奖1人，楚天特聘教授5人，楚天学子6人。另外聘用2名海外学人为“楚天学者”特聘教授/讲座教授，研究生实习基地兼职教授30人。