更新时间：2024-04-09 21:34
歪头菜（Vicia unijuga A. Br.）是豆科野豌豆属多年生草本植物，根茎粗壮材质接近木质，须根发达，表皮黑褐色；通常数茎丛生，具棱，疏被柔毛，老时渐脱落，茎基部表皮红褐色或紫褐红色；花萼紫色，斜钟状或钟状，无毛或近无毛，萼齿明显短于萼筒；花冠蓝紫色、紫红色或淡蓝色；成熟时腹背开裂，果瓣扭曲呈扁圆球形，种皮黑褐色，革质；花期6-7月，果期8-9月。
豆科野豌豆属多年生草本植物高（15）40-100（-180）厘米。根茎粗壮近木质，主根长达8-9厘米，直径2.5厘米，须根发达，表皮黑褐色。通常数茎丛生，具棱，疏被柔毛，老时渐脱落，茎基部表皮红褐色或紫褐红色。叶轴末端为细刺尖头；偶见卷须，托叶戟形或近披针形，长0.8-2厘米，宽3-5毫米，边缘有不规则齿蚀状；小叶一对，卵状披针形或近菱形，长（1.5）3-7（-11）厘米，宽1.5-4（-5）厘米，先端渐尖，边缘具小齿状，基部楔形，两面均疏被微柔毛。
总状花序单一稀有分支呈圆锥状复总状花序，明显长于叶，长4.5-7厘米；花8-20朵一面向密集于花序轴上部；花萼紫色，斜钟状或钟状，长约0.4厘米，直径0.2-0.3厘米，无毛或近无毛，萼齿明显短于萼筒；花冠蓝紫色、紫红色或淡蓝色长1-1.6厘米，旗瓣倒提琴形，中部缢缩，先端圆有凹，长1.1-1.5厘米，宽0.8-1厘米，翼瓣先端钝圆，长1.3-1.4厘米，宽0.4厘米，龙骨瓣短于翼瓣，子房线形，无毛，胚珠2-8，具子房柄，花柱上部四周被毛。
荚果扁、长圆形，长2-3.5厘米，宽0.5-0.7厘米，无毛，表皮棕黄色，近革质，两端渐尖，先端具喙，成熟时腹背开裂，果瓣扭曲。种子3-7，扁圆球形，直径0.2-0.3厘米，种皮黑褐色，革质，种脐长相当于种子周长1/4。花期6-7月，果期8-9月。
白花歪头菜（学名：Vicia unijuga A. Br. f. albiflora Kitagawa）
该变型与原变种区别在于花白色。
分布于中国内蒙古大青山。
三叶歪头菜（学名：Vicia unijuga A. Br. var. trifoliolata Xia）
与原变种的区别在于小叶3枚。
分布于中国四川、山西、陕西等省。
歪头菜产于中国东北、华北、华东、西南等地，在朝鲜、日本、蒙古、俄罗斯西伯利亚及远东均有种植，多生于低海拔至4000米山地、林缘、草地、沟边及灌丛。歪头菜适应性强，喜光，耐荫，生长适温15~28℃。抗寒、耐旱、耐瘠薄，对土壤要求不严，最适宜在山地黑钙土、粟钙土和山地棕壤、暗棕壤及森林褐土上生长。除低洼易涝地外，在排水良好的中性土壤上均能正常生长。歪头菜在棕壤、灰化土，甚至膺薄的沙土上也能生长。生于低海拔至4000米山地、林缘、草地、沟边及灌丛，其生态适应性能良好。
歪头菜喜湿润、肥沃土和壤微酸性砂质土。
采用初始温度50℃温水浸泡24小时、用200毫克/升的GA3浸泡30分钟、用36%-38%的氯化氢浸泡30分钟、用0.1%的锰酸钾溶液浸泡30分钟、用36%-38%的氯化氢浸泡30分钟，用流水冲洗干净，再用初始温度50℃的温水浸泡24小时。播种基质分别是森林土、净沙、国产草炭、进口基质（10-30）。共20个设置，每设置3次重复，每重复播种72穴。
随机从净选的种子中拿出60份种子，每份72粒，分别用设置的5种种子处理方法处理后晾干。根据不同基质设置将处理晾干的种子摆放在装有不同播种基质的穴盘中，覆盖同样的基质，厚度以看不见种子为宜，然后用洒水壶浇透水，覆盖黑地膜。每天检查出苗情况，待30%出苗后揭膜。
歪头菜苗期注意防除杂草，可与多年生禾草混播，利用时期最好在孕蕾至开花期。种子成熟期不一致，种荚易爆裂。硬实率可达30%-40%。种荚深褐色即可采收。
夏、秋季采收歪头菜全草，晒干即可药用。具有补虚调肝，理气止痛，清热利尿的功效，主要用于治疗头晕目眩，体虚浮肿，气滞胃痛等病症。外用可治疗疖肿毒。青海民间用于治疗高血压及肝病。
歪头菜种子含淀粉超过40%，且含多种氨基酸，是酿酒、造醋的优质原料之一。也可将其种子磨粉食用。 歪头菜幼苗及嫩茎叶可作蔬菜食用，其幼苗含多种维生素及微量元素，人体必需氨基酸的含量也很高。做优良牧草、牲畜喜食。歪头菜营养丰富，花期粗蛋白含量最高可达2%，一般不低于15%，所含的必需氨基酸也很丰富，适口性好，马、牛最喜食，家兔和梅花鹿也喜食其叶，对家兔和家畜有良好的催肥作用，且耐践踏，再生力强，是优质牧草之一。
歪头菜植株秀丽，花序硕大成串，花蓝紫色或蓝色，花色艳丽，花期长，是优良的夏季观花、城市绿化观赏植物，亦可用作地被。
可用于水土保持工程及绿肥，为早春蜜源植物之一。