更新时间：2024-11-02 01:49
1997年的夏天，27岁的阿妙跟欠债累累、拈花惹草的卖鱼父亲，被逼来到富贵墟打工抵债。见尽街市中人际关系交错纠缠的她。她订下三年计划，目标是在30岁前帮父亲还清欠债，离开街市，找一个值得嫁的人，打破宿命。
同样是卖鱼出身的鱼佬是一个将一生都投资在富贵墟的街市恶霸，面对机灵的阿妙，二人展开生意上的连番恶斗。随着超市的出现，街市陷于困境。鱼佬为了拯救富贵墟，被逼与势成水火的阿妙合作。最后，虽然救市失败，但过程中，鱼佬与阿妙都对对方产生了特别的感觉，可是，一直嫌弃街市的阿妙始终跨不过爱上街市男人的心理关口。
不久，妙父因心脏病离世，为免与鱼佬在富贵墟朝夕相对，阿妙乘着政府宣布清拆富贵墟之际，决定离开街市。她参加了政府再培训计划的化妆课程，希望藉化妆为自己换一个新的脸孔，从此告别过去。阿妙在化妆界开始了新生活，世界忽然间变大了，有着一种未知去向、又恍似重生的天空海阔。
其实鱼佬，鸡佬和阿妙代表了当时香港的三类人。鸡佬，勇于走出去，跟随时代的脚步；鱼佬，守旧，享受简单的生活；阿妙，因为决心不嫁给街市的男人这个誓言，选择了逃避。
时光消逝，2005年的秋天，移民外地多年的菜婆带着患病的鸡佬回“家”——属于他们的富贵墟。也许是一种感情的投射，亦是一种集体的回忆，鱼佬、阿妙与猪肉佬为了患病的鸡佬，决定把众市场商贩找回来，重建虽然只有一天的富贵墟！过程中错漏百出，但一直逃避富贵墟、逃避爱情的阿妙，却终于明白到什么条件、身份、期限其实都并不重要，她寻找的原来只是一个自己喜欢而且又喜欢自己的人。
当阿妙成为著名的化妆师后，给鱼佬化妆时，她想找回原来的爱情时，但此时渔佬已经结婚，而且有了女儿，看着渔佬一家三口的背影，阿妙笑了，因为面对生活的挣扎、对爱情态度的转变，十年回首，他们与富贵墟一起，在错失的岁月中成长。一切都错失在这迷失的时间中了。
富贵墟终被清拆，往日的笑与泪，都沉淀在富贵墟之中。
（以上资料来源）
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《每当变幻时》原名《阿妙的十年》，原先的构思是想讲述女主角10年来的生活变化，但在拍摄过程中，导演发现杨千嬅唱的主题曲《每当变幻时》非常契合主题，于是顺其自然地将片名改了。
（以上资料来源）
正面观点
《每当变幻时》虽然只是从小小的鱼市切入，但跨越十年的香港变迁，人的变化，足以构成了一部迎接香港回归10周年的主旋律大戏。影片娓娓道来一个耗尽十年也终未能达成的情感故事。虽然只是两个再普通不过的草根相爱的故事，没有大喜大悲，但也让人回味良久，感慨命运的步步紧逼，自身的无能为力（北京娱乐信报评）。
反面观点
《每当变幻时》是文艺片格局，成本自然有限，省得就省，布景道具的年代质感毫不考究，光看一下那些歌手背景的演员，发型十年可以完全不变，就知道诚意何在（搜狐娱乐文隽评）。演员中冯淬帆饰演的阿妙老爸，这是个把妹高手，冯老先生外形庄重倒是有余，饰演轻浮角色就稍嫌有些不可信了（北京娱乐信报评）。