更新时间：2022-05-19 10:08
培养和训练从事渔业生产、科学研究和渔业管理的专门人才的事业，包括高等、中等和初等多层次的专业教育，以及职业教育和成人教育。世界水产教育始于19世纪下半叶，水产教育较为发达的国家主要有日本、美国、苏联、中国等。
水产教育概况
日本
日本于1888年在东京开办水产传习所，此后各地又相继建立了许多高等和中等水产学校。现在日本有独立的水产大学2所,并有15所大学设立水产学院或水产系。主要的专业有资源增殖、水产养殖、渔业学、渔业生产工学、水产食品工学、水产化学等。全国每年招收水产专业的大学本科学生约1700人，部分大学还招收攻读水产硕士或水产博士学位的研究生。此外，日本全国有51所中等水产专业学校,在校学生总数18000人左右。中等水产专业学校主要设水产捕捞、轮机、无线电通信、水产增殖、水产品加工、渔业经营管理等科。
美国
美国20世纪初开始在一些大学举办短期渔业培训班。1919年华盛顿大学最早成立了渔业学院。此后许多大学相继开设了渔业系或渔业课程，并设置了渔业或与渔业有关的学位。目前美国水产高等教育机构都是综合性大学的一个部门，设有渔业学院、渔业系，开设渔业课程及可授于渔业学位的大学多达100多所,几乎遍布各州，所设学位有2年的准学士学位、4年的学士学位以及硕士学位和博士学位。大学一般还设有水产研究机构，也为学生开设课程或培养研究生。美国一般采用几星期至几个月的短期职业培训来完成中等水产职业教育。
苏联
苏联于十月革命前在莫斯科农学院开设了渔业班,但学生极少。目前苏联有5所独立的学院从事高等水产教育，设置的主要专业有鱼类学与鱼类养殖、水产捕捞、水产品加工、造船和修船、船舶动力装置、渔船机械以及渔业技术经济等。除培养大学本科学生外，还进行函授或夜大学等业余的水产教育。全国在校学生约28000人左右。
中国
中国于1904年由实业家张謇在上海吴淞兴办水产学校招收小学毕业生,以公司的渔船为实习手段,培养我国最早的水产技术人才。1911年，直隶渔业公司在天津开办水产讲习所。1912年江苏水产学校在上海成立，翌年迁至吴淞镇。1915年浙江省立水产学校建立。1920年福建集美学校增设了水产部。同年，营口成立了辽宁省立高级水产学校，广东和山东也分别开办了水产讲习所。1931年连云港东海中学增设渔村师范科，1934年该科独立设校改称江苏省立连云水产科职业学校。在此期间,中国的水产教育机构相继又有吴淞水产专科学校、河北省水产专科学校、在青岛的山东大学水产系，以及集美、广东、乍浦、崇明、营口等10多所中等水产专业学校的成立，各校当时多设置渔捞、制造两科，个别学校还没有养殖科，大多偏重海洋渔业。但因社会动荡，以后学校数量减少很多。中华人民共和国成立后，水产院校不仅扩大了规模，而且数量也有增加。目前全国高等水产院校有上海水产大学、大连水产学院、湛江水产学院、厦门水产学院和浙江水产学院 5所。设置的专业有淡水渔业、海水养殖、海洋捕捞、渔业资源、渔业电子仪器、渔船设计制造、渔船动力装置、轮机管理、渔港建筑、水产品加工工艺、制冷工艺、罐头食品和渔业经济管理等。近年来除培养大学本科学生外，还招收大专班，建立夜大学，增设干部专修科，并举办干部培训班和各种短期的专业训练班，在部分院校中开始招收硕士研究生，还招收外国留学生。全国现有水产中等专科学校15所。此外，各地水产行政机关和水产企事业单位也举办各种长期、短期的培训班和水产技工学校进行职业培训，并通过电视、广播等方式举办各种讲座以普及水产知识。
20世纪50年代初，各级水产教育机构所设置的专业，一般只有渔捞、制造(水产品加工)和养殖三个专业。至1989年，高等水产院校设置的专业已有5个研究生专业、18个本科生专业和23个专科生专业，中等水产学校所设置的专业也已增加到12个。在水产教育的层次上有博士生、硕士生、大学本科、专科，中等专科和技工教育等多种层次。从而使水产教育形成了一个层次齐全、专业配套、办学形式多样，同我国水产业发展基本适应的教育体系。
高等水产院校担负着培养高级科学技术人材、发展水产科学技术和为高等及中等水产专业学校培养师资的任务。全国现有全日制高等水产院校5所，即：上海海洋大学、大连海洋大学、广东海洋大学、集美大学和浙江海洋大学。