水化层

更新时间:2022-03-05 21:20

水化层(hydration shell)是2018年公布的生物物理学名词。

定义

蛋白质表面的极性基团在水中吸引水分子,通过氢键捕捉并固定的水分子在其表层形成的层状结构。一般呈多层。越接近蛋白质的越稳定,流动性弱;反之则越不稳定,流动性强。是蛋白质在水中溶解的基础。

出处

《生物物理学名词》第二版。

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