更新时间:2024-07-06 22:27
水发海带是一道以水发海带为主料,以猪里脊肉等为辅料制作的菜品。
主料:
水发海带
辅料:
调料:
葱、姜、盐、酱油、白糖、醋、胡椒粉、料酒、鸡精、葱段、高汤、水淀粉、食用油
1.将海带洗净用开水焯一下沥干水份切成方片,葱、姜洗净切成末,葱白切成丝和段;
2.将猪肉切成末,加入葱姜末、盐、油、水淀粉调成馅;
3.将海带平铺在菜板上摊上肉馅卷包起来,用葱丝捆扎好;
4.坐锅点火放油,油放入葱段煸炒加入高汤、酱油、白糖、醋、胡椒粉、料酒、盐,将海带卷整齐摆放到锅内大火烧开,改小火烧(25分钟)海带卷酥软,用筷子夹出摆放在盘中;5.将锅内原汤汁捡出葱段勾薄芡,浇在海带卷上即可。特点:味道鲜美,营养丰富。
海带含碘高,既可食用,又有很好的药用价值,可清凉解热、降低血压、补血润肺、舒张血管,所以对防止高血压、动脉硬化有积极作用。