水蜜桃

更新时间:2024-06-30 08:10

水蜜桃是蔷薇科桃属植物。水蜜桃成熟后略成球形,表面裹着一层细小的绒毛,青里泛白,白里透红。因水蜜桃所含果汁多,果肉香甜如蜜,故名。

植物学史

因水蜜桃所含果汁多,果肉香甜如蜜,故名。

南宋时期的《临安志》首次记载了“水蜜桃”这个品种;随后萧山、台州先后出现“水蜜桃”的记载,证实南宋时浙江地区已有水蜜桃大量种植。及至元代,水蜜桃传播至镇江,首次称“桃中佳品”。明代时水蜜桃先后传至福建、苏州、上海等地,其中上海“露香园水蜜桃”名冠一时。清代时上海水蜜桃产地几经变迁,但名气依然最盛,清末时向周边苏州、南通、平湖、奉化等地传播,此外,还传至日本、美国、英国,成为世界水蜜桃品种群的重要亲本。民国时期,水蜜桃产区进一步扩大。建国以后,水蜜桃产业快速发展,已形成多个产区,其中奉化水蜜桃阳山水蜜桃成为南方水蜜桃的突出代表。

形态特征

全树高度4米左右,树冠横向延伸大约3.5米,树势中庸或强健,发枝力强,树冠较开张,枝稍粗。主干褐色,叶子暗绿色,呈披针形状。果实主要生长于35-45厘米的枝条之上,枝条基部与枝尖生长点能够单生新枝,中部则是复生芽体,一边长果实一边抽枝,变成次年新果枝。复花芽多,花量大,而且花粉较多。

果实圆形或广卵圆形,顶部圆钝,肉柔细软多汁,味甜,微酸,粘核和离皮者居多,也有离核和粘皮的。单只水蜜桃质量250-350克,表皮茸毛发白,而向阳面有红晕,向背部逐渐变为绿色。果肉较软,和果皮的粘连性较弱,很容易皮肉分离。

主要品种

生长环境

水蜜桃喜光、耐旱、耐寒力强,怕渍涝。喜温暖、喜湿润,对环境的适应性较强。

分布范围

水蜜桃原产于中国,并且逐渐传播到亚洲周边地区,世界各地均有栽植。中国广泛栽培,主要产区有河北、山东、北京、陕西、山西、河南、甘肃、浙江、江苏等,其中浙江宁波的奉化水蜜桃和江苏无锡的阳山水蜜桃为其突出代表。

繁殖方法

水蜜桃的繁殖方式为芽接和枝接。

栽培技术

园地选整

水蜜桃的园地通常会选择在排水好、土层深厚、土质疏松偏酸性的沙质壤土地块中。在种植前进行园地整改,需要深翻土壤,施入充足的土杂肥,提高土壤的肥力。然后按照行间距4米、株间距3米挖好定植穴,往定植穴中施入充足的腐熟的农家肥以及磷肥,再撒上一层薄土,等待种植。

选苗定植

水蜜桃的苗木要根据当地的气候、土壤、市场等各种情况来选择。最好是选择产量高、品质优良、销量高的苗木,分配好水蜜桃成熟时期,按早、中、晚合理搭配。最后将选好的水蜜桃树苗的枝叶和树根进行适当的修剪,然后放入定植穴中,让它的根部充分的舒展开,将树苗扶正,用土回填,将地面用脚踩实,浇一遍水即可。

科学追肥

早施基肥:桃树春季生长早,枝梢长势快,果实发育期短,基肥必须早施,即在落叶后10-11月结合土壤深耕进行,以腐熟农家肥为主(鸡粪、鸭粪+生石灰)。既可增加土壤钙质,又可调节土壤酸碱性。幼年树采用环施或弧状沟施,成年树可用放射沟施或全园撒施。

巧施壮果肥:5月上中旬,果实进入硬核期,为促进发育和花芽分化,必须追施一次速效肥。肥料种类以3个15的硫酸钾复合肥为主,同时每50千克复合肥加60%硫酸钾10千克。

追施采果肥:采果后树势衰弱,可追肥补肥,利于恢复树势,提高桃树越冬和抗寒能务。

根外追肥:在生产期可结合喷药进行根外追肥,常用0.3-0.4%硼砂、0.5-0.6%硼锌镁肥、0.2-0.4%磷酸二氢钾等。

合理整形

桃树喜光,整形以通风透光为目标,培养自然开心树冠。定植成活后离地面60-80厘米处定干,待萌芽后留分布的3-4枝作主枝,并注意控制60度左右的分枝角度和10厘米左右的间距。当主枝长到50-60厘米时,留40厘米左右短截,剪口芽留外向,让其继续向外延伸。短截后顶端抽生2-3个长枝作为副主枝,待主枝延长到50-60厘米时,再行短截,对于向上生长的长枝和徒长枝从基部剪除。

灵活修剪

幼年树修剪:夏季以摘心和疏除不合理徒长枝为主。冬季以短截为主。根据幼树以长果枝结果为主的特性,尽量保留长果枝,留6-8节花芽进行短截。树冠中下部的中果枝,保留间距10厘米左右,过密则及时疏除。位置好的发育枝留作辅养枝,并经适当短剪后培养为结果枝组。

成年树修剪:夏季以疏除副主枝上抽生的直立性徒长枝和过密枝为主。冬季根据树势进行疏删和短截,并结合修剪、调节产量。适当疏除和短截树冠上部和外围部分长果枝,保留中、短果枝,对树冠外围的结果枝组采取三长留、二重截,二长留、一重截的修剪方法,使树冠外围形成凹凸形,使之更好地利用光能。这样可增加透光、减少病虫危害,促进立体结果,提高果实着色度,改善品质,同时结果枝可交替结果,克服大小年,保持丰产稳产。

花果管理

针对疏花,长果枝一般留下单花蕾5-6个,中果枝留下花蕾3-4个,短果枝及花束状枝留下健壮花蕾2-3个。疏果应尽早进行,果实长到黄豆粒大小时最佳,尽可能在光照充足部位保留果实。当果实坐稳之后根据大约15厘米的间距定果,长果枝留果3-4个,中果枝留果2个,短果枝及花束状枝留果1个,每株适宜留果300个左右。如果花期遇到不良气候,如连续阴雨,要做好保花保果工作,如人工授粉和花期喷施硼肥,减少生理落果。在果实硬核之后、大量发生病虫害之前及时套袋,且套袋之前要喷1次杀虫剂、杀菌剂。使用水蜜桃专用袋,而且要按照品种着色要求使用材质不同的专用袋,如使用白色袋保证果皮鲜艳,使用黄色袋保证果实轻微着色,使用橘红色袋保证果皮清洁、光滑等。套袋顺序以先早熟、后晚熟为宜,如果坐果率较低,应延缓套袋,降低空袋率。

果实采收

在适当的时候收获水果是非常重要的。收获过早会降低产量和质量,收获过晚不利于水果加工。收获通常是在水蜜桃七八分成熟时进行。这时果肉更加红润,果梗从绿色变成黄色。收获后,储存1-2天,当果肉变成金色时进行加工,可以提高成品的质量。水蜜桃的收获应分阶段分批进行,以提高果实等级。一般来说,三批管理水平高的果园可以收获4-5次。摘水果时,要轻拿轻放,不要损坏水果,也不要损坏桃树的枝条。

病虫防治

病害

桃褐腐病

桃褐腐病也称其为灰腐病、菌核病等,可为害果实、花、叶、枝梢等,其中又以果实为主。病菌在僵果及病枝上越冬,第2年春季产生孢子,在风雨或昆虫的传播下进行大面积侵染,初期呈浅褐色斑点,随着病情的发展逐步扩大,最终导致果肉变软或腐烂,严重时会果实会干缩成僵果。

桃褐腐病要及时套袋,并在套袋前喷洒1次农药;桃树发芽前喷3次5波美度石硫合剂;落花前喷施1次70%代森锰锌600倍液,落花后可喷施1次70%甲基托布津800-1000倍;及时防治桃蛀螟、梨小食心虫等害虫,降低病菌从伤口入侵的机会。果实采收前3周再喷施1次75%百菌清可湿性粉剂600倍液。

桃炭疽病

桃炭疽病通常在硬核前幼果阶段染病,主要症状表现为:果面上最初发生褐绿色水浸状病斑,随着病情的发展病斑会逐渐扩大,褐色病斑逐渐凹陷,导致病果脱落或腐烂,最终变成僵果。如幼果在硬核期前后染病,还会伴有流胶;如在成熟期前后发病,则病斑会明显凹陷,且伴有明显的同心环太轮纹;如在新梢阶段发病,会出现长圆形、水浸状的绿褐色病斑;叶片发病则出现近圆形或不规则形的淡褐色病斑,病健部有明显界限。

桃炭疽病的防治要尽早,防治时期从芽萌动期即可开始,一直持续到开花时期。与冬季修剪相结合,将树上的枯枝、僵果、残桩等彻底清除,将越冬病菌来源及时清除。芽萌动后至开花前后,要将染病枯枝反复剪除,包括卷叶病梢、病果等,以免病菌持续侵染。用50%甲基硫菌灵可湿性粉剂或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液在果实发病前进行喷雾防治。果园还需开沟排水,并增施磷肥、钾肥等,以提高果树对病害的抵抗能力。

桃缩叶病

桃缩叶病主要对叶片产生危害,嫩叶受到侵害后会向后卷曲变形,叶片变得肥厚,或萎缩、畸形,叶片呈红色;春末夏初叶面会生出一层灰白色的子囊孢子,并逐渐变为深褐色,染病严重会导致枝梢枯死,病叶干枯、脱落。新梢受害期间会变得短缩而肥粗,簇生病叶,树势也逐渐衰弱;幼果受到侵害初期,会发生黄色病斑,果实逐渐长大后病斑会逐渐变为红褐色,进而发生龟裂、早落等。缩叶病病菌会在芽鳞口越冬,来年气温回升时,病菌再次侵入嫩叶为害。

针对桃缩叶病可以采取下列防治措施:发现桃园出现染病树叶,要立刻剪除、烧毁;桃树萌芽前喷5波美度石硫合剂,也可喷施50%多菌灵可湿性粉剂600-800倍液;如桃园发病严重,可在桃树落叶时,喷施1次硫酸铜50倍液,可取得较好的防治效果。

流胶病

流胶病好发于大枝分叉部位,属于非侵染性病害,有复杂的发病因素,包括土质过于粘重、地下水位过高、肥水条件差、座果过多、连茬等原因,均会导致桃树发生流胶病。

对于流胶病的防治可加强栽培管理,降低地下水位,果园增施有机肥;提高修剪的合理性,将修剪对枝干的损伤降至最低;如修剪时伤口较大,则用多菌灵进行消毒后,再涂抹木胶、接蜡等,以促进伤口尽快愈合;合理防治蛀食性害虫;冬夏两季要对树干、大枝等进行涂白,防止冻害、日灼;休眠期及时削除发病部位,并在伤部涂上硫合剂,再涂抹凡士林或沥青进行保护。

虫害

桃球蚧

桃球蚧1天发生1代,在枝条的裂缝及叶痕处以2龄若虫越冬,次年3月上中旬开始活动,主要群居为害枝条;至4月始虫体开始膨大,并出现明显的雌雄必分化;5月上旬是桃球蚧的为害盛期,会消耗掉树体大部分营养,从而对树体、果实的生长产生影响;5月上旬雄虫即开始羽化,与雌虫交尾产卵;若虫爬出母壳为害小枝条、叶片及果实。

早春发芽前,越冬若虫活动至定居处分泌蜡质前喷施5波美度石硫合剂;春季雌虫产卵前进行人工刮治;若虫爬出母壳时,可用40%乐果乳油500倍液进行喷治。

桑白蚧

5月上旬开始出现桑白蚧的第1代幼虫,直至5月中旬为桑白蚧发生盛期,持续至5月下旬。桑白蚧卵孵化盛期较为集中,通常10天内可全部孵化,若虫离开介壳后会固定于枝条吸食汁液,8-10天后虫体开始分泌蜡粉,并逐渐形成介壳。

可春季喷施5波美度石硫合剂,如枝条介壳重叠、为害严重,则喷药前要先进行人工刮除,再进行喷药防治。在第1代和第2代卵孵化盛期,用40%乐果乳油500倍液喷雾防治、在虫口密度大的情况下,第1次喷药后,隔5-6天再喷1次。

桃蚜

桃蚜全年均可发生,以有翅蚜的形态在蔬菜上越冬,待到桃树萌芽期再迁飞至桃树上繁殖,桃蚜主要为害桃叶、果实,被害叶片向背同不规则卷缩,叶色逐渐变黄、干枯,桃蚜为害果树,会导致果实变小、枝条干枯;桃蚜还会影响到新梢的生长,该虫害在初夏时迎来繁殖盛期,为害严重。

可谢花后可第1次喷药,防止蚜虫迁飞、扩散而大量繁殖;在秋季10月份蚜虫迁飞回果树开始产卵前再喷第2次药;药物可选择辟蚜雾、蚜克死等喷雾。

主要价值

药用价值

水蜜桃中含有多种维生素和果酸以及钙、磷等矿物质外,具有补益气血、养阴生津、润泽肌肤的作用。花朵、果实、桃仁等都能够入药,在止咳平喘、治疗缺铁性贫血、利尿和抗血凝等方面有疗效。

营养价值

水蜜桃的含铁量较高,能增加人体血红蛋白数量,是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。水蜜桃含钾多含钠少,对水肿病人有很大益处。

食用价值

水蜜桃浆汁丰富,果肉柔软,甘甜香郁;果肉含有丰富的燕糖、葡萄糖、果糖、维生素C等多种营养成分;皮很薄,宜于生食。

经济价值

水蜜桃产品在市场上畅销,经济效益较大。被誉为“中国之最”的奉化水蜜桃作为奉化市传统名果和农业主导产业,位居奉化市十大农业主导产业之首。截至2011年,种植面积达4.89万亩,其中5000亩以上水蜜桃现代农业示范区3个,1000亩以上专业村11个,年总产量约5万吨,总产值达3.03亿元。

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