更新时间：2023-08-23 21:48
永安白乌鱼，四川省内江市市中区特产，中国国家地理标志产品。
永安白乌鱼具有生肌活血、催乳等药用效能。将白乌鱼熬汤喝，对伤口愈合有奇效，将白乌鱼与土鸡共炖，对产妇有催乳的功效，深受广大消费者的喜爱。“永安白乌鱼”肉质细嫩、无肌肉间刺、有特殊的鲜香味道、没有泥腥味。
永安白乌鱼产自四川省内江市市中区，市中区属中亚热带湿润季风气候区。从历年情况看，四季分明，春早，夏长，秋短，冬暖；无霜期长，有雪日少；春温较高，秋多绵雨；夏无酷暑，冬无严寒；降水集中，雨量充沛；平均风速小而空气湿度大，昼夜温度差异不大。这种气候特征主要是由太阳辐射、大气环流、地理环境等诸因素综合影响而形成的。
市中区有沱江和乌龙河流经。沱江流经境内干流长69.5公里，流域面积169.63平方公里；乌龙河在境内流域面积183平方公里。另有集水面积在500平方公里以下的大小溪流8条。过境水资源108.46亿立方米。年均地表径流量9570万立方米，适宜养殖鱼类。
20世纪80年代，内江市开始人工养殖和繁殖；
2004年，内江市中区政府在永安建设集白乌鱼繁殖、养殖为一体的省级水产良原种场，取名为“永安白乌鱼”。
截至2010年底，永安白乌鱼年产量4485吨，年销售量4000余吨，白乌鱼产业年产值达2.06亿元，已建成400亩的白乌鱼繁养标准化科技示范区，无公害养殖面积5000余亩。
2009年，中国西部国际农产品交易会上，以永安白乌鱼制作的“江龙鱼”牌白乌鱼片被评为“深受群众喜爱产品奖”。
2010年12月3日，原国家质检总局批准对“永安白乌鱼”实施地理标志产品保护。
永安白乌鱼地理标志产品保护产地范围为四川省内江市市中区永安镇、凌家镇、伏龙乡、沱江乡、凤鸣乡、朝阳镇、白马镇、靖民镇、全安镇、龚家乡等10个乡镇现辖行政区域。
乌鳢（Ophicephalus argus）。
养殖水温22℃至32℃，溶氧≥3毫克/升，pH值6.5至8.5，水体透明度≥30厘米。
放养要求：放养规格≥10厘米，规格大小必须一致，单养，放养密度为2至3尾/米。
饵料：投喂永安白乌鱼专用配合饲料，配方中秘鲁鱼粉52%、鲜鱼肉25%、豆饼10%、面粉8%、其他5%。
成鱼捕捞：饲养周期在2龄以上，捕捞时间在每年10至12月份，捕捞规格≥800克/尾。
环境、安全要求：饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定。
感官特色：体色灰白色，体型呈长筒状，鳍条边缘为金黄色，口感鲜嫩爽口。
理化指标：
安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
永安白乌鱼地理标志产品保护产地范围内的生产者，可向四川省内江市市中区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。永安白乌鱼的法定检测机构由四川省质量技术监督局负责指定。