据2024年6月学校官网显示，学校设有7个二级学院，开设49个高职专业。

据2024年6月学校官网显示，学院有在编教职工653人，专任教师603人，其中具有高级职称118人，具有博士、硕士以上学位431人，76.8%是“双师型”的教师。聘有企业兼职教师184名。

酒店管理和电梯工程技术专业获省级现代学徒制试点立项；建筑工程管理专业、机电一体化技术专业获省二类品牌专业立项，实现了省级品牌专业零的突破。这两个专业从2021年起与汕头大学联合开展两个专业高、本协同育人培养。获得广东省2020年首批工业机器人应用编程、建筑信息模型BIM等13个1+X证书试点资格。取得国家住房和城乡建设部批准的“施工现场专业人员培训机构”资质，是全省首批14家培训试点机构之一。

截至2022年12月，学校在汕头市建立校外实训基地151个；设有汕头市职业教育集团，有团体会员216家。建有保税产业学院等多个产业学院。

汕头职业技术学院在“争创省内一流、部分专业国内领先”的同时，积极与国际先进教育接轨，现已与英国胡佛汉顿大学签订了合作办学协议，三年专科毕业后可直接进入胡佛汉顿大学攻读本科（一年）获得学士学位，并可继续攻读硕士、博士学位。同时，学院还与国内数所著名本科院校达成合作办学协议，以利于学院毕业生在国内继续深造。同时，学院还组织开展大学生暑期赴美国带薪实习、旅行活动。

汕头职业技术学院将在汕头市委、市政府的领导下，紧密结合当地社会经济发展和产业发展的实际，推行以全日制学历教育为主，成人、继续教育和职业培训共同发展的办学模式，力争到“十五”期末，使学院成为特色鲜明的、区域性高等职业技术教育和研究中心；推广新技术的生产力促进中心；九年义务教育的师资培养基地。为汕头及周边地区的经济建设和社会发展提供技术人才和技术服务支持。学院将广开就业渠道，与深圳和珠江三角洲等地的有关行业、企业取得联系，直接推荐毕业生，学院毕业生的就业前景一片光明。

学院专业设置与汕头市优势产业对接，在人才培养、科学研究、产教融合、社会培训、助力“百千万工程”、结对帮扶濠江区基础教育、文化传承等方面发挥作用广泛开展校企合作，分别与汕头市综合保税区、汕头市高新区申报国家级市域产教联合体；牵头成立汕头职业教育集团，建有保税产业学院等多个产业学院

2019年12月，汕头市人工智能与大数据工程技术研究中心喜获汕头市科学技术局授牌认定，是学院首个市级工程技术研究中心，彰显了近年来学院在科研团队与平台建设的相关成效，是学院科研创新工作中的一项重大突破。中心依汕头职业技术学院托计算机系建设，主要开展与人工智能、大数据等技术相关的学术研究，旨于培养建设一支具备创新精神的科研队伍，承接人工智能、大数据产业的技术开发和技术改造项目的应用研究，为政府机构、企事业单位提供咨询服务和智力支持，开展与人工智能、大数据技术相关的学术交流活动，探讨相关的学科建设和教学改革，以研促教，推动学院的应用研究、人才培养与产学研融合工作。

2020年5月，汕头市社会科学联合会大力支持学院党建与思想政治教育、区域经济与社会发展、潮汕历史文化、教育与心理科学等学科的教学科研工作，在学院设立第一个汕头市人文社科重点研究基地，服务于汕头地方经济社会发展和省域副中心城市建设，为市委市政府制定政策法规、发展规划等提供调研、咨询、论证等服务。

2022年，汕头职业技术学院共申请专利107项，其中国际授权专利1项，国家授权专利32项，发明专利3项，实用新型专利30项。2022年，学院共获批省部级以上科研项目14项，学院教师以本院为第一单位共发表论文160余篇，其中SCI收录8篇，中文核心期刊收录3篇。

为了扩大学院办学的国际影响力，学院已经在《“创新强校工程”建设规划（2019-2021 年）》中将国际合作规划列入其中。在项目的立项建设中也专门做了专项预算安排。在未来三到五年的时间了，学院将积极同德国、英国、美国、澳大利亚等职业教育先进国家展开职业教育合作，引进优质教育资源 ，积极分享学院职教最新成果。

据2024年6月学校官网信息，学校图书馆馆藏纸质图书总量77万多册，电子图书47万多册，基本覆盖了学院所有的学科专业范围；拥有随书光盘管理系统、一个中文数据库（超星移动图书馆）；购买了移动图书馆数字资源（内置100多万种电子图书和各种报刊、视频等学习资源）。

《南方职业教育学刊》（双月刊）于2010年9月经国家新闻出版总署批准公开出版发行，由广东省教育厅主管，汕头职业技术学院与广州铁路职业技术学院合办，2011年1月创刊。本刊办刊宗旨为发表职业教育科研论文，反映职业教育学术动态与研究成果，服务学校教学科研工作，促进职业教育发展和地方经济文化繁荣。主要栏目为专家论坛、现代职教体系、专业与课程建设、师资队伍建设、德育与素质教育、教育教学研究、应用研究等。

大海和“S”字母的图案，表示学院坐落在南海之滨的汕头；其采用渐变的设计构成方式和波涛的曲线。星星象征着该校学生，桔红色象征着大学生们的青春似火；湛蓝色为学院形象（CI）的标准色，象征着大学校园就像大海和蓝天，海阔凭鱼跃，天高任鸟飞。

知行合一，德技双馨

“知行合一，德技双馨”最早由中国明代哲学家、教育家王阳明提出，后经现代教育家陶行知先生结合西方现代实用主义教育思想，形成中国早期的现代职业教育理念，为中国高等职业教育界所推崇。“德技双馨”从古语“德艺双馨”的提法改造而来。

“知行合一，德技双馨”意蕴汕职院坚持党的教育方针，遵循职业教育规律，让学生经过学院的培养，成长为理论联系实际，言行一致，具有良好道德品质和专业技能的高素质应用型人才。

校歌的歌词写景、写人、写情，语言优美，寓意深远，有着浓浓的诗意和强烈的感染力。作者陈帆为词作家，郑俊钦为学院前党委书记。校歌的旋律采用中国东南沿海一带的民歌素材，用现代作曲法提炼修饰而成，曲调优美而富有青春活力。作者唐晓鸣为学院前院长，陆小兵为学院艺体系主任。

这首歌曲寓意汕职院的莘莘学子将在这里打下坚实基础，学有所成，从这里起飞，飞向万里征途，创造人生辉煌。

截至2023年10月，现有院本部、金园校区、新津校区和东墩校区四个校区，校园占地面积566亩。设有电子信息学院、先进制造学院、财经商贸学院、应用外语学院、建设生态学院、文化旅游学院、艺术设计学院7个二级学院54个专业，其中建设工程管理专业自2021年起与本科院校联合招收“3+2”本科生。全日制在校生1.45万人。

该校区位于汕头市濠江区东湖，截至2022年，设立机电工程系、外语系、艺术体育系、计算机系、经济管理系5个系，33个专业。

该校区位于汕头市龙湖区汕充公路18号，为经济管理系中开设的市场营销、国际经济与贸易、旅游管理、酒店管理与数字化运营、现代物流管理、电子商务6个专业在读。

该校区位于汕头市金平区蛇针路8号，主要供人文社科系学生在读。

该校区位于汕头市金平区金园路23号，为自然科学系、学前教育系6个专业学生提供在读环境。