江店孜镇境内最大的河流为人民河，从李坪孜入境，由西至东流经境内李庙、杨庄、关路陈、后坝、幸福、新姜岳、蒋郢7个村，总长12.9千米，流域面积8.4平方千米，主要支流有六道河、浊沟、左沟等11条支流。

江店孜镇主要自然灾害有洪水、干旱、风灾。洪灾平均5年一遇，最严重的一次洪涝灾害发生在2007年8月，因持续强降雨，造成全镇范围内6.8万亩水稻受涝灾，较上年减产2040万千克。

2011年末，江店孜镇辖区总人口5.52万人，其中城镇常住人口7422人，城镇化率13.4%，另有流动人口1143人。总人口中，男性29428人，占53.3%；女性25791人，占46.7%；14岁以下8559人，占15.5%，15~64岁40144人，占72.7%； 65岁以上6516人，占9.7%。总人口中，以汉族为主，达5.39万人，占97.6%；回族1300人，占2.4%。2011年，人口出生率16.5‰，人口死亡率11.9‰，人口自然增长率4.6‰。

2017年末，江店孜镇常住人口50767人。

截至2019年末，江店孜镇户籍人口57254人。

2011年，江店孜镇财政总收入971万元，比上年增长29.1%。其中地方财政收入225万元，比上年增长47.1%。人均财政收入175.8元，比上年增长28.6%。2011年，农民人均纯收入5161元。

2019年，江店孜镇有工业企业13个，其中规模以上7个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市37个。

江店孜镇有农业耕地面积6.8万亩，人均1.2亩。2011年，农业总产值2.7亿元，比上年增长25%。粮食作物以小麦、水稻为主。2011年，生产粮食5.3万吨，其中小麦2.5万吨，水稻2.8万吨。主要经济作物有棉花、蔬菜等。2011年，棉花种植面积100亩，产量260吨；蔬菜种植面积2670亩，产量2428吨。畜牧业以生饲养生猪、羊、牛、家禽为主。2011年，生猪饲养量1.5万头，年末存栏1.2万头；羊饲养量1890只，年末存栏677只；家禽饲养量117.9万羽。渔业以淡水鱼养殖为主。2011年，水产品总产量233万吨；渔业总产值79.1万元，占农业总产值的29%。

江店孜镇工业形成以粮食加工、仓储为主的工业体系。2011年，工业总产值达到6.5亿元，比上年增长10.1%；工业增加值2亿元，比上年增长17%。

2011年末，江店孜镇有商业网点386个，职工464人。2011年，社会商品销售总额800万元，比上年增长10.3%；集贸市场4个，年成交额500万元，比上年增长15.7%。

2011年末，江店孜镇金融机构各类存款余额1.1亿元，比上年增长90%；人均储蓄1992.1元；各项贷款余额4500万元，比上年增长60%。

2011年末，江店孜镇有幼儿园5所，在园幼儿873人，专任教师28人；小学13所，在校生2663人，专任教师141人，小学适龄儿童入学率100%；初中3所，在校生734人，专任教师47人，初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。

2011年，江店孜镇财政预算内教育经费254万元，比上年增长3.5%。预算内教育经费（包括城市教育费附加）占财政总支出的比例为7.6%。

2011年末，江店孜镇有农村实用人才1080人。

1996年7月，开通江店孜镇有线广播站，1997年7月开通有线电视。2011年末有线电视用户12900户，其中数字电视用户12900户。

2011年末，江店孜镇有综合文化站1个，村农家书屋10个，各类图书15万多册。

2011年末，江店孜镇有体育场地8处。80%的村安装了健身器材，经常参加体育活动的人员占常住人口的30%。

2011年末，江店孜镇有各级各类医疗卫生机构11个；病床90张，每千人拥有医疗床位1.6张，固定资产总值407.4万元。专业卫生人员36人，其中执业医师10人，执业助理医师19人，注册护士7人。2011年，医疗机构（门诊部以上）完成诊疗8.2万人次。

2011年，江店孜镇新型农村合作医疗参合人数5.2万人，参合率94%。

2011年，江店孜镇有城镇最低生活保障户数87户，人数107人，支出18.5万元，比上年增长10%，月人均144元，比上年增长10%。农村最低生活保障户数1477户，人数2037人，支出216.1万元，比上年增长16%，月人均88.4元，比上年增长16%；农村五保集中供养246人，支出41.8万元；农村五保分散供养254人，支出35.7万元；民政部门资助参加合作医疗342人次，支出32.6万元。国家抚恤、补助各类优抚对象133人，抚恤事业费支出49.4万元。

2011年末，江店孜镇有邮政网点1个，全年投递国内函件19万件，业务收入8万元，其中纯收入4万元。电信服务网点1个，移动电话用户2.5万户，宽带接入用户1300户。

2011年末，江店孜镇区有自来水厂1座，铺设干线水管22.5千米，日供水500吨，自来水用户894户，年人均生活用水19吨。

2011年末，江店孜镇区有35千伏及以上变电所1座，主变压器2台，高压输电线路5条，年售电量累计完成1500万千瓦时。

2011年末，江店孜镇区有公园1个，面积19600平方米。

江店孜镇境内有滁新高速公路过境，境内长11.7千米；102省道过境，境内长12.9千米；有县乡（镇）级公路3条，总长12.1千米。2011年，客运量58万人次，货运量22.6万吨。2011年末，镇区道路总长度2.9千米，人均道路长度0.4米。2011年末，镇区开通公交汽车线路1条，运营总里程达57.6万千米，公交运营车辆9辆，年客运量58万人次。

江店孜镇因曾有江姓于此开店铺得名。