主要从事畜产品质量安全标准、检测及控制技术研究，主持或参与承担国家自然科学基金、国家科技支撑计划、科技部国际合作项目、公益性农业行业科研专项、“948”项目等各类课题30多项，制订完成了《农产品等级规格标准编写通则》、《鸭肉等级规格》、《猪肉等级规格》、《牛肉质量分级》等农业行业标准10多项。在国内外期刊公开发表论文30多篇，主编和副主编著作4部，撰写重要技术报告40多万字。获全国商业科技进步二等奖1项。兼任中国国际食品法典委员会（CAC）农业专家工作组成员，全国畜牧业标准技术委员会畜产品分委会专家组成员，中国畜产品加工研究会常务理事、副秘书长，科技部肉类加工产业技术创新战略联盟理事，农业部无公害农产品评审委员会委员，中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会理事。