1940年考取重庆大学商学院，师从著名经济专家马寅初、张志让和前任复旦老校长陈望道，1944年复旦大学经济系毕业，1947年获华盛顿大学工商管理学院硕士；1947年在哥伦比亚大学攻读世界贸易专业博士学位。

新中国诞生前夕，正在美国哥伦比亚大学攻读博士学位的汪尧田毅然中断学业，回国参加新中国建设，之后长期从事外贸管理和外贸教学科研事业，为新中国对外贸易体制的建立做出了贡献。1981年10月起任上海对外贸易学院（现上海对外经贸大学）教授、对外经济贸易研究所名誉所长。 1986年，与中国政府申请“复关”同步，当时已年届七旬的汪尧田在上海对外贸易学院建立了“关贸总协定上海研究中心”，创办了全国唯一专门研究多边贸易体系的专业刊物《世界贸易组织动态与研究》。曾负责草拟新中国第一个进出口贸易管理法规《中华人民共和国进出口贸易管理暂行办法》。出版了近20多本专著，发表各类文章200多篇，在探索国际贸易理论和研讨我国对外经贸方面作出了贡献。近20年来，他担任主任的研究中心培养了大批优秀人才，承担了多个国家级世贸理论研究课题，编著出版了一系列专著和期刊。他带领学生编写的《关税与贸易总协定总论》一书，被誉为在中国普及关贸总协定及世贸组织理论和实务知识的奠基之作。