汪岳云毕业大部分时间，从事编译、编审工作，与同仁一道编辑出版了《中国文化概要》和《大众读物》等数十种书刊。1951年底至1967年，在长安画派创始人赵望云、石鲁和兰州艺术学院院长常书鸿的邀请下，汪岳云来兰州执教于数所文科院校，从事艺术研究、创作与教学工作。汪老先生虽然体弱多病，但对教学极为认真负责，深受师生们的敬重和爱戴。汪老先生讲课，善于用通俗简洁的语言来揭示问题的本质。平时体弱多病，但一进课堂示范作画时，真有一种放达磅礴的气势，动作比青年人还敏捷，落笔如渴骥奔泉、惊蛇入草，画面上笔墨纵横，龙飞凤舞，用墨泼彩似急风骤雨，整张四尺宣的飞鹰，半小时即画完毕，悬于粉墙，满室生风，同学们甚感敬佩，而此时的汪老师则筋疲力尽地坐在椅子上闭目养神。老人实在太累了，出于一种责任感，他是在用生命教学。五十年过去了，他老人家的学生如：师云、舒春光等已成为全国书画大家。每当老同学相见，回忆起汪老先生画鹰，大家依然感到陶醉。汪岳云先生人品高尚，教学认真，慎交游、淡名利，一生默默耕耘，受到许多名家的敬重。1963年长安画派的创始人、陕西省文化局局长赵望云先生来校讲学，应汪老先生邀请，他给李善民等学生讲授了一段时间的现代山水画，课间休息时，他十分感慨的说：“肯下功夫的人太少了。说实话，在西北地区我真正敬佩的只有何海霞（张大千弟子）、汪岳云两位老先生。象汪老如此博学的人为数不多，是全国著名的中国画教师”。汪岳云1967年3月30日病逝于甘肃后因身体瘦小，在当时扭曲的年代里，所有精品都被当做白麻纸填入了宽大的棺木。他擅长国画，但生前从未出过画册，何海霞听到后十分遗憾，沉默了许久说：“事已如此，损失无法挽回，不过汪老一生淡泊名利，是言行一致的人，求仁得仁、有何怨乎！”