更新时间：2023-01-07 17:51
沂源苹果，山东省淄博市沂源县特产，中国地理标志产品。
沂源苹果是山东名产之一，产地在山东省淄博市沂源县。沂源县位于北纬36°东经118°，光能资源居全省之首，光照百分率为全中国之冠，森林覆盖率达到48%，土壤多为壤土、砂壤土，富含钾、钙等矿物质营养元素，发展绿色无公害果品、蔬菜有着得天独厚的条件。其自然条件可与日本长野、法国里昂、美国罗切斯特和意大利都灵等世界驰名苹果产区相媲美。2002年国家农业部农业环境质量监督检验测试中心对该县大气、土壤、灌溉水质进行了全面检测，各项指标均达到有机农产品生产质量标准，绿色、有机果品生产条件得天独厚，是国家农业部确定的红富士苹果生产优势产业带。是中国果品生产百强县、水土保持先进县、绿色食品红富士苹果标准化生产基地县、果品标准化生产示范区，被国家科委认定为“无公害苹果生产基地”。
国家标准：AGI2009-02-00148。
据《沂源史志》记载，沂源苹果到2012年，已有100年以上的培育种植历史。1949年时总产量就达到100多万斤，早期品种有茶果、平婆、歪把子、秋风密等。1953年开始培育种植国光、金帅、红玉、倭锦、鸡冠、青香蕉等品种。以后开始引进红香蕉、大国光等品种，1978年时达到4万亩。20世纪80年代初期，沂源县开始良种改进，及时淘汰落后品种，累计引进红富士、新红星、北斗、秀水国光、金矮生、红矮生、玫瑰红、辽伏、乔纳金、红嘎啦、藤牧、松本锦、烟青、烟红等品种十余个，种植面积达到12万亩。1986年省、地开展评优创先，沂源县所产红星、金帅、红富士等品种名列前茅；1989年沂源县所产的金帅、红星、红富士等7个品种获省优，红富士、金帅获部优。进入20世纪90年代，沂源县大力开展农业结构调整，果品改接换优速度加快，形成以红富士品种为主导，小国光、金帅苹果为补充的种植结构，生产面积发展到30万亩，年产量10亿公斤以上，果品总收入10多亿元。到2011年，沂源县以苹果为主的林果种植面积已发展到70多万亩，年产各类果品10亿公斤，农民收入的70%来自林果业。
沂源苹果以红富士为主，果实中大，果实长成圆形，果面片红或条红，皮薄，肉质细嫩，汁液丰富，偏甜微酸，清脆爽口，果肉黄白色，致密细脆，酸甜适度，可溶性固形物含量14.8～15.4%，果面光滑，无锈，果粉多，蜡质层厚，果皮中厚而韧。品质极上，果实极耐贮藏，十月中下旬成熟。以其色泽鲜艳、清脆香甜而闻名于世，是中国最重要的苹果产地。沂源苹果的营养很丰富，它含有多种维生素和酸类物质。1个苹果中含有类黄酮约30毫克以上，苹果中含有15%的碳水化合物及果胶，维生素A、C、E及钾和抗氧化剂等含量也很丰富。
“沂源苹果”以其优良的品质得到了中国国家有关部门和广大消费者的认可，使“沂源苹果”的知名度响誉海内外，先后获得省部级荣誉称号40多个，有“江北第一果”的美誉。2008年，“沂源苹果”获得国家农业部农产品原产地地理标志保护登记，被确定为专供北京奥运核心区的唯一苹果，荣获北京奥运会组委会“奥运推荐果品”一等奖，被中国果品流通协会授予“中华名果”称号。2009年，沂源苹果入选第十一届全国运动会专用果品、入选中华人民共和国成立60周年辉煌成就展，被国家工商总局批准注册地理标志证明商标。2010年，“沂源苹果”被确定为上海世博会接待专用果。连续多年在中国国际农产品交易会、中国绿色食品博览会上获得“金奖”和“最畅销产品奖”称号。沂源县推行农业标准化生产，到2012年，有64个产品获无公害、绿色、有机食品质量认证，其中有机食品认证47个、认证面积达到4.8万亩。在第七届中国国际农产品交易会和第八届中国长春国际农业食品博览会上，“沂源苹果”荣获水果类金奖。在第九届中国绿色食品博览会上，沂源县苹果被评选为“上海世博会专供果”。“沂源苹果”先后获省部级荣誉称号40多个，连续5次在全国绿博会和农产品交易会上获“金奖”和“最畅销产品奖”，2011年，在农业部主办的首届中国农产品品牌大会上，“沂源苹果”以27.58亿元的品牌价值进入“2010中国农产品区域公用品牌百强”，列第31位，是该市惟一荣登该榜的农产品品牌。
2021年9月13日，被纳入2021年第二批全国名特优新农产品名录。
根据《农产品地理标志管理办法》规定，山东省沂源县生态农业与农产品质量管理办公室申请对“沂源苹果”农产品实施农产品地理标志保护。经过初审、专家评审和公示，符合农产品地理标志登记程序和条件，农业部决定于2009年5月20日准予登记。
山东省沂源县境内的南麻镇、土门镇、鲁村镇、徐家庄乡、大张庄镇、燕崖乡、中庄镇、西里镇、东里镇、张家坡镇、石桥镇、悦庄镇和三岔乡13个乡镇，地理坐标为东经117°54′-118°31′，北纬35°55′-36°23′。