沙书玉（1802—1887），字石庵，原籍江苏省武进孟河。

祖父晓峰，在常州开诊所；父景韶，行医于大港镇而迁居寓地，入丹徒籍。

沙书玉承继世业，在家行医。其住宅邻近有一小街，街中有两家药店，两家旅馆，专为远近来治病者服务，人称之为沙街。沙擅长内、外、喉科，对温热病理、痈疽的定性、临床的辨证都有独到的见解，对这类病的治疗有其相应的方法，往往药费少而疗效好。

名医陈熙元之兄患肠痈，请其诊治，沙叫他回家用皂角刺若干斤，煎取浓汁，文火熬糊，用红糖收膏，每天吃糯米粥时和入服用，很快治愈。

丹阳一产妇患温病，多方延医均未见效，后请沙诊治。搭脉时要病家买一西瓜，病家当时很不理解。待病人吃完西瓜后，病情已减轻大半，后继而服药，不日治好。