更新时间：2023-01-05 16:00
晚清时期，属石羊乡。
民国时期，属第三区。
日伪时期，属第三区的五合乡。
1958年，属东风公社。
1975年，建李店公社。
1984年，并入伍洛区。
1987年，置沙河乡。
2011年末，沙河乡辖1个社区、20个行政村：李店、伍湖、沙河、张垸、石羊、周许、辛安寺、民主、太平、黄渡、湖田、舒袁、杨林、雷桥、聂桥、铁铺、缸河岭、界河、湾湖、齐云庵、紫云湖。
截至2021年10月，沙河乡辖3个社区、11个行政村：辛安社区、李家店社区、黄渡沟社区、港口村、伍湖村、沙河村、张垸村、石羊村、周许村、杨林村、雷桥村、大兴村、民太村、新河村，乡人民政府驻李家店社区。
沙河乡地处湖积平原，地势为西北高、东南低。境内最高点位于杨林村黄金台，海拔26米；最低点位于雷福村北湖垸，海拔19米。
2011年，沙河乡有耕地面积2.7万亩。
2011年末，沙河乡总人口39011人，其中城镇常住人口17477人，城镇化率44.8%。另有流动人口1500人。总人口中，男性20621人，占52.9%；女性18390人，占47.1%；14岁以下6242人，占16%；15—64岁21511人，占55.1%；65岁以上11259人，占28.9%。总人口中，以汉族为主；有土家1个少数民族，共3人。2011年，人口出生率11.4‰，人口死亡率9.1‰，人口自然增长率2.3‰。人口密度为每平方千米813人。
截至2019年末，沙河乡户籍人口为39076人。
2011年，沙河乡完成财政总收入1150万元，比上年增长38.5%。其中地方财政收入385万元，比上年增长32%。从各主要税种看，完成工商税357万元。
2019年，沙河乡有工业企业43个，其中规模以上6个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市106个。
2011年，沙河乡实现农业总产值3.2亿元，农业增加值占全乡地区生产总值的35%。
沙河乡粮食作物以水稻、小麦为主。2011年，生产粮食24183吨，其中水稻21806吨，小麦2377吨。主要经济作物为油菜、棉花。2011年，油菜产量1453吨，棉花产量69吨。畜牧业以饲养生猪、牛、家禽为主。2011年，生猪存栏2.5万头，家禽饲养量60万羽。
沙河乡以塑料、建材、电子、粮食加工为主。2011年，工业总产值5.74亿元，工业增加值占全乡地区生产总值的64%。工业企业17家，职工1500人。
2011年末，沙河乡有商业网点350个，职工1400人。2011年，社会商品销售总额达15亿元，比上年增长17.2%；城乡集贸市场4个，年成交额13亿元。
2011年末，沙河乡各类存款余额1.7亿元，比上年增长12%；各项贷款余额1000万元，比上年增长14%。
2011年末，沙河乡有幼儿园5所，在园幼儿538人，专任教师46人；小学3所，在校生1429人，专任教师63人，小学适龄儿童入学率100%；初中1所，在校生1066人，专任教师78人，初中适龄人口入学率、小升初学率、九年义务教育覆盖率均达100%。2011年，财政预算内教育经费1120万元，比上年增长21%。预算内教育经费（包括城市教育费附加）占财政总支出的比例为32%，比上年增长9%。
2011年末，沙河乡有文化站1个，村级文化活动中心21个，各类文化专业户15户；各类图书室21个，藏书2万余册。音乐、美术、书法、摄影及文学业余创作队伍达32人。有数字电视用户7252户，入户率85%。
2011年末，沙河乡有学校体育场4个。50%的村安装了健身器材，经常参加体育活动的人员占常住人口的20%。
2011年末，沙河乡有医疗卫生机构17个，门诊部（所）16个；病床60张，每千人拥有病床1.5张，固定资产总值3200万元。专业卫生人员93人，其中执业医师3人，执业助理医师6人，注册护士63人。2011年，医疗机构（门诊部以上）完成诊疗4.3万人次。21个村村民全部参加新型农村合作医疗，参合率100%。
2011年，沙河乡有城镇最低生活保障户数26户，人数30人，支出4万元，月人均110元，比上年增长12%；城市医疗救助120人次。支出12万元。农村最低生活保障户数715户，人数1073人，支出65.4万元，月人均51元，比上年增长13.7%。抚恤、补助各类优抚对象156人，抚恤事业费支出18.I万元。社会福利费12万元，福利院1家，床位67张，收养农村五保人员67人。
沙河乡有316国道过境。
沙河乡因乡人民政府驻沙河村得名。