更新时间：2024-07-01 22:51
沙金红杏皮薄、个大、核小，果实侧扁圆形，外形标致，色泽美观，果面金黄色，阳面粉红，有红色斑点，果顶平微凹，梗洼深。果实直径4.0—5.8厘米，平均单果重56.9克，大者可达100克。
沙金红杏果肉致密、味道酸甜，汁中多，有香气，半离核。含有丰富的营养价值，含维生素C 4.0—11.2毫克/100克，蛋白质0.6—0.9 克/100克，可溶性固形物8.5—11.0 克/100克，β-胡萝卜素165—173微克/100克，粗纤维0.9—1.4克/100克，钾248—265毫克/100克，磷8.0—11.5毫克/100克，钙13.0—16.5毫克/100克，还含有铁、维生素B1等微量元素和多种维生素。即可生食，也可加工杏脯、杏干、杏罐头。杏的医用价值也很高，有祛痰、润肺、止咳、滑肠等作用，适用于肺虚久咳、干咳无痰及伤风感冒引起的咳嗽、痰多、气喘及大便燥结等症。
清徐沙金红杏种植区域内沟壑密布，山峦逶迤，梁峁层叠，塬坡连绵。该区域海拔高，昼夜温差大，气候凉爽，土壤质地疏松，光照充足，降水时空分布良好，地下水资源极为丰富、浅层水质好，提供了有利的灌溉条件。土壤类型为褐土性土亚类， 质地较粗、沙砾较多，pH值在7.9—8.1之间，土壤肥沃，有机质含量在27.9—33.5之间。这种土壤养分较高，保水保肥性能好，宜植性广，加上当地群众素有使用农家肥作底肥的耕作习惯，是清徐沙金红杏的天然生产基地。
清徐县城范围内主要涉及的河流有汾河、白石河、都沟河、泽渔河、柿儿河、白石南河，湖塘有东湖、清泉湖、清泉西湖、七个莲花池，渠道有汾河西总退水渠、汾河西干渠、西一支渠、东干渠。其中县城大小河流均属黄河水系，山间山洪河有白石河、都沟河、泽鱼河等，平原型过境河有汾河。
清徐县属于温带大陆性气候区，气候温和，四季分明。春季干旱多风，夏季炎热多雨，秋季阴雨连绵，冬季干燥寒冷。年平均气温10.2—10.6℃，年平均无霜期178天，年均降水量500毫米左右，年降水最高年份降水量为750毫米，年降水最少的年份降水量为300毫米，极值相差450毫米。
清徐杏的栽培始于明朝，已有1200多年的历史。
20世纪90年代，清徐县内尚有近200年树龄的老杏树存活。
20世纪末，沙金红杏栽培数量占清徐县杏树的89%。
2019年12月 5 日，经马峪乡政府申请、农业农村局请示，清徐县政府研究，同意将“清徐葡萄”“清徐沙金红杏”农产品地理标志登记证书持有人“清徐县马峪乡农科协会”变更为“清徐县马峪乡葡果农科协会”。
2013年，沙金红杏种植面积240公顷，总年产3600吨。
1952年，清徐沙金红杏在莫斯科国际鲜果博览会上获国际水果二等奖。
1995年，清徐沙金红杏在山西省农产品博览会上被评为山西三大名杏之一，并荣登榜首获得银奖。
2013年12月30日，原中华人民共和国农业部批准对“沙金红杏”实施国家农产品地理标志登记保护。
山西省清徐县地处太原盆地的西北端，处于吕梁山山脉。县境位于东经112°10'—112°38'之间，北纬37°28'—37°47'之间。北与晋源相邻，东与晋中毗邻，南与祁县接壤，西与古交市相连。清徐沙金红杏种植区域主要在清徐县西北部丘陵旱地区，该地区海拔高度为1150米，年日照时数大于2547.6小时，光照充足，有着独特的小气候。清徐沙金红杏地理标志产品保护范围为清徐县马峪乡、东于镇、清源镇范围内的水峪、东石窖、西石窖、麦地掌、程家沟等24个村。
质量控制技术规范编号：AGI2013-03-1258
安全要求
产品生产过程执行农办质（2012）8号文件和NY5011-2001无公害食品规范标准。
特定生产方式
（1）产地选择：“清徐沙金红杏”的主产区位于清徐县西北部，该地区四季分明，光照充足，昼夜温差大，对沙金红产量的形成和品质的提高有着非常重要的作用。产地要选择阳光充足，地势背风向阳的地方。
（2）品种选择：沙金红杏、满屯杏、串枝红、大白杏等品种。
（3）生产过程：果园土地平整，土层深厚，活土层在20厘米以上。每666.7平方米施用无害化处理的有机肥2000公斤以上，其他肥料用有机复混肥补充。以秋施基肥为主，秋施为9—10月份，春施为3—4月份，其余按照花前、花后、幼果膨大期等物候期结合降雨施肥。氮、磷、钾比例按每生产100公斤沙金红，施氮（0.25—0.75千克）、磷205（0.2—0.75千克）、氧化钾（0.13—0.63千克）。根据树体营养诊断适量施入微量元素。栽培管理：采用大田种植，亩种植26株，株行距5×5米。
（4）收获处理：6月下旬—7月中旬适时采收，采摘时轻拿轻放，避免碰撞挤压，收后及时销售或加工杏脯。
（5）生产记录：详细记录生产操作日期、病虫害情况、技术措施，建立生产过程记录档案，记载投入品的名称、使用时间、使用目的、使用方法、使用量、生产厂家等。
地域范围内的清徐沙金红杏生产经营者，在产品或包装上使用清徐沙金红杏的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请。并按规定生产和使用标志，在其产品或包装上统一使用农产品地理标志（清徐沙金红杏名称和公共标识，图案结合标注形式）。