截至2020年6月，沙鱼镇下辖1个社区、5个行政村：沙鱼桥社区、葛麻村、庙堡村、双堡村、燕子村、开元村，镇人民政府驻米市街1号。

沙鱼镇地处合川区北部，东接龙市镇，南邻钱塘镇，西、北与四川省武胜县的街子镇、龙庭乡接壤，距合川区人民政府驻地37千米，区域总面积22.35平方千米。

沙鱼镇境内属浅丘地貌，地势东面略高，中部及西南较平坦；海拔290—408米；最高点位于原庙堡村，海拔408米；最低点位于双堡村龙头井，海拔286米。

沙鱼镇属亚热带季风气候；多年平均气温17.8℃，极端最低气温-3.5℃（1961年1月7日），极端最高气温42.6℃（2006年9月1日）；平均气温年较差25.2℃；生长期年平均356天，无霜期年平均307天，最长达327天，最短为247天；年平均日照时数1123.5小时，年总辐射118.6千卡/平方厘米；0℃以上持续期352天（一般为2月1日至次年1月15日）；年平均降水量1138.6毫米，年平均降水日数155天，最多达178天（1982年），最少为133天（1987年）；最大雨量1568.9毫米（2007年），最少雨量836.1毫米（1961年），降雨集中在每年5—9月，7—8月最多。

沙鱼镇境内属嘉陵江水系，流域面积22.64平方千米；发源于东南端的溪河，从东南向西北流入四方碑水库，成为嘉陵江街子河的支流。

沙鱼镇主要自然灾害有短时大风暴雨、地质灾害、旱灾；地质灾害严重的一次发生在2008年5月20日，造成房屋倒塌、农作物等损失250多万元。

沙鱼镇境内矿藏资源主要为石油、天然气。2011年末，沙鱼镇开采有天然气井6口、日产天然气15万立方米。2011年，沙鱼镇有耕地面积1.3万亩，人均0.8亩；林地面积0.3万亩。

2011年末，沙鱼镇总人口17100人，其中城镇常住人口1501人，城镇化率8.8%；另有流动人口1052人。总人口中，男性9058人，占52.97%；女性8042人，占47.02%；14岁以下3420人，占20.1%；15—64岁11970人，占70.0%；65岁以上1710人，占10.0%；以汉族为主，达16758人，占98.09%；有14个少数民族，共342人，占2.0%。2011年，沙鱼镇人口出生率11.0‰，人口死亡率9.0‰，人口自然增长率2.1‰，人口密度为每平方千米757人。

2017年末，沙鱼镇常住人口为14698人。

截至2018年末，沙鱼镇户籍人口为17092人。

2006年，沙鱼镇生产总值8426万元，同比增长8.23%，社会固定资产投资5732万元，增长28.5%，社会消费品零售总额为5175万元，增长15%，农民人均纯收入2982元，增长10.32%。

2011年，沙鱼镇财政总收入483万元，比2010年增长21%，其中地方财政收入108万元，比2010年增长19%。2011年，沙鱼镇农民人均纯收入8096元。

2018年，沙鱼镇有工业企业8个，其中规模以上1个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市6个。

2011年，沙鱼镇农业总产值达到0.7亿元，比2010年增长28.4%，农业增加值7381万元，占生产总值的21.3%。沙鱼镇粮食作物以水稻、玉米为主。2011年，沙鱼镇生产粮食256.5万吨，人均150千克。沙鱼镇主要经济作物有蔬菜、油菜等。沙鱼镇畜牧业以饲养生猪为主。2011年，沙鱼镇有养猪大户61户，年末存栏3万头。2011年，沙鱼镇生产肉类19010吨；畜牧业总产值4945万元。2011年，沙鱼镇水果种植面积0.8万亩，产量23.4吨。沙鱼镇主要水果品种有柑橘、柚子、枇杷。渔业以养殖白鲢、花鲢为主。2011年，沙鱼镇渔业总产值28万元。

沙鱼镇工业以农产品加工业为主。2011年，沙鱼镇工业总产值为到3798万元，工业增加值1484万元，占生产总值的8.56%。2011年，沙鱼镇工业企业有5家，职工62人。

2011年末，沙鱼镇有商业网点463个，职工650人。2011年，沙鱼镇社会商品销售总额达9200万元，比2010年增长20.5%；有集贸市场1个，年成交额1.0万元。

2011年末，沙鱼镇有2家金融机构在境内开设了分行或设立了办事处，各类存款余额为8855万元，比2010年增长23%；人均储蓄8840元；各项贷款余额3450万元，比2010年增长13%。

2011年末，沙鱼镇有中心幼儿园1个，在园幼儿148人，专任教师45人；小学1所，在校生1300余人，专任教师72人，小学适龄儿童入学率99%。2011年，沙鱼镇财政预算内教育经费80万元，比2010年增长10%；预算内教育经费占财政总支出比例为48%。

2011年末，沙鱼镇有各类科技人才386人，其中农业科技人才112人，经营管理人才54人，技能人才38人，农村实用人才182人。

2011年末，沙鱼镇有文化站1个，村级有文化活动中心5个，各类文化专业户13户；境内川历史悠久，于1985年被合川市命名为川剧特色镇。2011年末，沙鱼镇标准篮球场6个、乒乓台桌20张；经常参加体育活动的人员占常住人口的11%。2011年末，沙鱼镇有广播电视站1个，有线电视用户数为2780户，入户率70%。

2011年末，沙鱼镇有各级各类医疗卫生机构6个，其中乙级有卫生院1个，村卫生室5个；有床位20张，固定资产总值493万元；专业卫生人员48人，其中执业医师32人，执业助理医师11人，注册护士5人。2011年，沙鱼镇医疗机构（门诊部以上）完成诊疗3.1万人次。2011年，沙鱼镇法定报告传染病发病率为1/10万，农村安全饮用水普及率98%，农村卫生厕所普及率83%，新型农村合作医疗参合人数1.67万人，参合率97%；孕产妇死亡率为1/10万。

2011年，沙鱼镇城镇最低生活保障户数为299户，人数460人，支出82.5万元，比2010年增长5%，月人均149元，比2010年增长5%；城市医疗救助13240人次，民政部门资助参加合作医疗1143人次，共支出5500万元，比2010年增长10%；农村最低生活保障户数443户，人数876人，支出99.86万元，比2010年增长8%，月人均95元，比2010年增长7%；国家抚恤、补助各类优抚对象91人，抚恤事业费支出7098万元，比2010年增长9%；社会福利费8.2万元，比2010年增长4%；有敬老院1家，床位52张，收养农村五保人员156人；有社区服务设施1个，其中社区服务站1个；五项社会保险基金收入合计3万元，比2010年增长2%；基金支出合计2.9万元，比2010年增长1%；参加城乡居民养老保险1.63万人，参保率95%。

2011年末，沙鱼镇有渝川过境公路4条，村级公路8条，公路总长85.88千米；村社人行便道160千米，80%的农家小院实现了便道化。沙鱼镇有粽（粑店）乐（善）公路过境。

沙鱼镇因历史上该地河岸沙滩中曾有石似鱼而得名。