2011年末，泉眼岭乡辖区总人口1.83万人。另有流动人口253人。总人口中，男性0.96万人，占52.5%；女性0.87万人，占47.5%；14岁以下2013人，占11%；15~64岁14091人，占77%；65岁以上2196人，占12%。总人口中，以汉族为主，达1.82万人，占99.5%；有满、朝鲜、蒙古、壮4个少数民族，共0.01万人，占0.5%。

截至2018年末，泉眼岭乡户籍人口21202人。

2011年，泉眼岭乡财政总收入3.2亿元，比上年增长13%。从各主要税种看，完成营业税1.36亿元，增值税1.28亿元，企业所得税0.03亿元，个人所得税0.26亿元，分别比上年增长4%、2%、2%、5%。人均财政收入2.3万元，比上年增长8.1%。

截至2018年末，泉眼岭乡有工业企业2家，营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市26家。

2011年，泉眼岭乡农业总产值1.8亿元，比上年增长19.2%。粮食作物以玉米、水稻为主，生产粮食8.2万吨。主要经济作物有西瓜、香瓜等。畜牧业以饲养生猪、牛、羊、家禽为主，生猪饲养量25.5万头，年末存栏16万头；羊饲养量2.1万只，年末存栏1.7万只；牛饲养量0.6万头，年末存栏0.5万头；家禽饲养量22万羽，生产肉类630吨，其中猪肉105吨，牛肉50吨，羊肉40吨；畜牧业总产值1200万元，累计造林1.5万亩，林木覆盖率11.3%，大型农业机械5台（辆）；农民人均纯收入9300元。

2011年，泉眼岭乡工业总产值0.8亿元，比上年增长8.7%，工业增加值占生产总值的34%。

2011年末，泉眼岭乡有商业网点148个，职工236人，社会消费品零售总额0.8亿元，比上年增长11%；城乡集市贸易成交额0.4亿元，比上年增长10.1%。

2011年，泉眼岭乡各类存款余额4.69亿元，比上年增长13%；人均储蓄1.68万元；各项贷款余额96万元，比上年增长2%。

2011年末，泉眼岭乡有文化艺术团体7个，文化站1个；公共图书室1个，藏书600册。文化行业从业人员2人。主要文化艺术团体有大秧歌队，体育场地9个。100%的城市社区和2%的村安装了健身器材，经常参加体育活动的人员占常住人口的0.78%，广播综合覆盖率95%；有中央吉林等65个电视频道在本地落户，有线电视用户7923户，电视综合覆盖率96%。

2011年末，泉眼岭乡有幼儿园7所，在园幼儿126人，专任教师9人；小学9所，在校生1047人，专任教师112人，小学适龄儿童入学率100%；初中1所，在校生217人，专任教师33人，初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%，教育经费达300万元，国家财政性教育经费200万元。

2011年末，泉眼岭乡有各类科技人才56人，其中专业技术人才13人，经营管理人才9人，技能人才16人，农村实用人才18人。

2011年末，泉眼岭乡有卫生院1个；病床15张，每千人拥有医疗床位0.8张。专业卫生人员12人，其中执业医师3人，执业助理医师2人，注册护士7人，平均每千人拥有卫生技术人员1人，医疗机构（门诊部以上）完成诊疗1125人次，住院手术13台次，出院病人1362人次，法定报告传染病发病率0.1/10万，农村安全饮用水普及率100%，农村卫生厕所普及率100%，新型农村合作医疗参合人数1.75万人，参合率95%；孕产妇死亡率0.1/10万。

2011年，泉眼岭乡有城镇最低生活保障户数16户，人数27人，支出8.75万元，比上年增长17%，月人均270元，比上年增长16%；城市医疗救助14人次，民政部门资助参加合作医疗126人次，共支出6600元，比上年增长36%。农村最低生活保障户数450户，人数732人，支出94.9万元，比上年增长1.2%，月人均108元，比上年增长0.2%；农村五保集中供养13人，支出6.2万元，比上年增长0.3%；农村五保分散供养73人，支出12.6万元，比上年增长15%；农村医疗救助29人次，民政部门资助参加合作医疗912人次，共支出13.7万元，比上年增长3%；农村临时救济138人次，支出2.9万元，比上年增长0.1%。自然灾害受灾人口212人，紧急转移安置3人，农作物受灾面积95亩，倒塌房屋6间，直接经济损失2万元，救灾支出2万元，比上年增长0.02%。国家抚恤、补助各类优抚对象24人，安置义务兵、士官等3人，抚恤事业费支出12万元，比上年增长15%。社会福利费10.8万元，比上年增长11.2%；社会服务单位1个，床位26张，收养农村五保13人。

2011年，泉眼岭乡境内有县乡（镇）公路2条，总长26千米。运输企业拥有货运汽车9辆、126吨位；客运汽车6辆、363座位。