更新时间：2023-04-04 10:46
明朝至民国中期，属光山县长潭里和麻城县择里区、丰义区、仁美区。
民国十九年（1930年），属弦东区。
民国二十一年（1932年）10月，划归经扶县泗店区。
民国三十年（1941年），改区为镇，属泗店镇。
民国三十六年（1947年）10月，复置区，复属泗店区。同年12月，经扶县更名为新县，属新县泗店区。
1953年4月，区名改为数字，属六区。
1955年10月，复以地名为区名，又属泗店区。
1958年5月，撤区并乡，分为泗店、余河2个中心乡；8月，为上游公社。
1960年6月，以地名为社名，更名为泗店公社。
1961年8月，再置区，仍属泗店区。
1962年6月，撤区建泗店公社。
1983年5月，改为泗店乡。
2011年末，泗店乡辖范店1个居民委员会，付山、邱湾、余畈、大畈、王楼、余河、邹河、计河、分水岭、陆湾、泗店11个村民委员会；下设13个居民小组、130个村民小组。
截至2020年6月，泗店乡下辖4个社区和8个行政村。乡人民政府驻范店社区将军北街2号。
泗店乡地处新县南部，东与田铺乡相邻，南与湖北省麻城市顺河镇接壤，西与箭厂河乡相连，北与新集镇毗邻。区域面积97.57平方千米。
泗店乡地处大别山腹地，地势由东南向西北略倾。地形轮廓略呈桑叶形，属低山区。地貌特点为山峦起伏连绵，峰高谷深，溪涧纵横。海拔高度在103~496米之间。最高点杨泗寨海拔496米，最低点方畈海拔103米。
泗店乡境内河道属长江、淮河两大流域，其中长江流域面积占5.0%。最大河流为小潢河，从东南至西北，经大畈、余河、邹河、泗店、范店、傅山6个村（居），流入新集镇，境内长20.0千米。
泗店乡已探明的有色金属矿藏有金、铜、铁等10余种，非金属矿藏有石英、花岗石、云母等，其中铅储量20万吨以上，石英石储量50万吨以上。有野生动物40多种；中药材500余种，其中名贵中药材有天麻、桔梗、金银花等。
2011年末，泗店乡辖区总人口14356人，其中城镇常住人口2730人，城镇化率19%。总人口中，男性6518人，占45.4%；女性7838人，占54.6%；14岁以下3500人，占24.4%；15~64岁8614人，占60%；65岁以上2242人，占15.6%。总人口中，汉族14344人，占99.9%；回、蒙古、满、维吾尔4个少数民族，共12人，占0.1%；2011年，人口出生率7.2‰，人口死亡率6.2‰，人口自然增长率1‰。
2017年，泗店乡常住人口11821人。
截至2018年末，泗店乡户籍人口16858人。
2011年，泗店乡财政总收入146万元；金融产业实现增加值114万元，比上年增长19.8%。农民人均纯收入5673元。
2018年，泗店乡有工业企业21个，其中规模以上1个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市20个。
泗店乡有农业耕地面积1.2万亩，人均0.8亩，林地面积9.8万亩。2011年，农业总产值10753万元，比上年增长13.7%，农业增加值占生产总值的29%。粮食作物以水稻为主。2011年，生产粮食0.7万吨。主要经济作物有花生、油茶、茶叶、蔬菜，花生、油茶、茶叶、蔬菜种植面积分别为2390亩、200亩、240亩、500亩。畜牧业以饲养淮南猪、固始鸡、波尔山羊为主。生猪、牛、羊、家禽饲养量分别为8250头、220头、9500只、20400羽，畜牧业总产值2545.4万元，占农业总产值的28.6%。截至2011年末，累计造林1万亩，森林覆盖率达76.5%。
泗店乡工业以加工业、采矿业为主导产业。2011年，工业总产值达1.2亿元。2011年，工业总产值达到2932万元，比上年增长13.4%，工业增加值占生产总值的18.8%。
2011年末，泗店乡有商业网点600个，已形成范店、王楼、余河3个集贸区。2011年，社会商品销售总额达3200万元。
2011年末，泗店乡有中国农村商业银行分行1家，农村资金互助社3家。
2011年末，泗店乡有幼儿园13所，在园幼儿320人，专任教师25人；小学12所，在校生673人，专任教师123人，小学适龄儿童入学率100%；初中1所，在校生580人，专任教师65人，初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。
2011年末，泗店乡有文化站1个，村文化大院12个，农家书屋12个，农村电影放映队1个。地方特色民间艺术有旱船、地灯戏。
2011年末，泗店乡电视综合覆盖率达98%。
2011年，泗店乡有城镇最低生活保障人数43人，农村最低生活保障人数510人；农村五保供养93人，支出33.1万元；农村医疗救助951人次，民政部门资助参加合作医疗93人次；农村临时救济260人次，支出23.0万元。参加城镇基本医疗保险654人；参加新型农村社会养老保险9637人，已领取养老保险金1642人。
2011年末，泗店乡有邮政网点1个，投递点240个，乡村通邮率100%；电信服务网点1个，固定电话用户446户，移动电话用户6059户，电缆线路80千米。
泗店乡已形成由铁路、公路2种运输方式构成的交通运输网络。京九铁路过境，设有4级站1个；大广高速公路过境，设有出口1个。有4级公路33条，总长140千米；客运车30辆，通往县城、湖北麻城市顺河镇等地。
泗店乡因境内有范店、中途店等四个带“店”字的自然村分布在河边得名。
泗店乡境内信阳市级文物保护单位有分水岭土墩遗址、破塘石拱桥、郑维山将军故居，县级文物保护单位有乘马区农民自卫军指挥部纪念地、农民赤卫军北界河战斗旧址、红二十八军成立纪念地、桂步蟾烈士活动纪念地、抗日墙头标语。
泗店乡境内国家3A级旅游景区有郑维山将军故里景区。
郑维山将军故里景区自2001年11月开始建设，共投资1500余万元，建成了20余处红绿景点，及游客接待中心、大型现代展厅、三星级旅游厕所和两个大型停车场等基础设施。景区占地面积为4.2万平方米，建筑面积1200平方米，绿地面积6万平米，水域面积为2600平方米。
泗店乡先后荣获“市级生态示范区”、“市级文明村镇”、“省级卫生乡镇”、“省级环境优美小城镇”等荣誉称号。