更新时间：2024-03-19 07:03
泡发率，又称发头，是指燕窝、海参等在充分泡发并沥干水分后，在重量上与干燕窝或海参时的差异，这之间倍数越大，即发头越大。
泡发率是一个行业术语，在食品行业运用较多。