更新时间：2023-11-29 16:05
波兰饺子是波兰的美食。波兰饺子的名字是“Pierogi”，其中“Pie”意为“欢宴”。做法是世代相传。
主料：鸡蛋3个，面粉375克
辅料：奶油，黄油，洋葱，泡菜，酸奶油227克
调料：盐，胡椒
泡菜馅料： 黄油30克，切碎的洋葱55克，德国泡菜(Sauerkraut) 213克，盐和黑胡椒适量
土豆馅料： 黄油45克，切碎的洋葱85克，冷冻土豆泥420克，盐6克，白胡椒2克
面团：鸡蛋3只，酸奶油227克，面粉375克，盐2克，烘焙粉15克
第三步：面团：将酸奶油和鸡蛋一起打至顺滑。把面粉、盐和烘焙粉筛在一起。把酸奶油和鸡蛋的混合物倒进面粉里揉成面团。把面团放在用面粉弹过的表面发酵。把面团分成一半，然后把那一半面团杆成0.3厘米厚的皮.再用模子印出7厘米直径的圆圈。
第四步：用汤匙舀起1汤匙的土豆馅料，放在每个圆面皮中间。用水湿一下面皮的边缘，然后合起来，把边缘捏好。用以上的程序把剩下的泡菜馅料也用另外一半面粉皮包起来。
第五步：用大锅烧开一锅淡盐水。把饺子放进去煮3到5分钟，煮至饺子浮起来。把饺子盛起即可。
如今，波兰古都克拉科夫在每年“饺子节”期间，平均每天要消耗掉3万个饺子。居住在美国宾夕法尼亚州的波兰移民每年都要举办“饺子赛跑”活动，届时人们扮成饺子的模样赛跑。而加拿大的波兰移民干脆在当地立起一座7.6米高的“饺子纪念碑”。