更新时间：2023-07-20 19:38
法国波尔多葡萄酒行业协会(Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux：CIVB)是法国专门致力于推广波尔多葡萄酒的协会组织。该协会创建于1948年，代表了波尔多葡萄酒行业三大家族：酿造者、经销商和经纪人，致力于为其建立长期联系，解决共同问题，制定葡萄酒行业的普遍规范与共同原则。协会在法国原产地葡萄酒行业委员会 (CNIV)的框架下共同协作。
该协会共有三大任务：
第一，在经济活动方面，提供葡萄酒生产、市场、环境、全球销售情况相关信息；
第二，在技术方面，建立葡萄酒知识体系，以保证葡萄酒品质，预测未来自然环境，了解食品安全新法规；
第三，在市场宣传方面，支持葡萄酒专业人员的各项操作，建立对波尔多葡萄酒认知，确保葡萄酒良好的市场环境。
最早的行业协会成立于一战以后，以Union de la propriété et du commerce（贸易和物权协会）的名称存在。直到1948年公共部门成立了现今的波尔多葡萄酒行业协会。CIVB由专业人士（葡萄种植者，经纪人和经销商）经营并配备永久编制人员，他们的工作是执行所有既定决策。委员会由一位轮流从种植者和经销商中选出（每年一次选举，可以有一次重选）的会长领导。它包括四种不同的服务：经济，技术，营销及财政管理。
在波尔多，葡萄酒贸易是最主要的活动之一，并因此推动了许多不同行业的兴起。毫无疑问最主要的两种从业者是葡萄种植商和葡萄酒商。在经纪人的协助下，他们都致力于生产质量上乘的葡萄酒并提供给消费者。既对抗也互补的葡萄种植商和葡萄酒商聚集在波尔多葡萄酒行业协会的麾下，携手应对面临的相同问题，包括品质的提升，推广和市场活动组织，并努力调整生产和供应以满足客户需求。协会主席每两年轮选一次，由会员公开选举。
如今，在波尔多葡萄酒行业协会的努力下，波尔多葡萄酒品牌以及其产品得以被更多的人所熟知。在中国，波尔多葡萄酒被更多的所认同与接纳。事实上，协会对于中国市场十分重视，他们认为这里充满机遇与挑战。
红葡萄酒：
波尔多葡萄酒的生产以红酒为主，占了超过90%的产量。位居葡萄品种榜首的梅洛（Merlot）口感极其温润柔顺，堪称河右岸产区（波美侯Pomerol、圣埃米利永Saint-Émilion）的国王。赤霞珠（Cabernet Sauvignon）则替河左岸产区（梅多克Médoc，格拉芙Graves）带来力道和强度。 此外，品丽珠（Cabernet Franc）也以独特色调和浓郁香气而居重要席位。
白葡萄酒：
索泰尔纳地区（Sauternes）生产的赛美蓉（Sémillon）品种得益于葡萄孢菌所致的“贵腐”魔力加持，得以制出一流的甜葡萄酒。而位于多尔多涅河（Dordogne）和加龙河（Garonne）之间的两海间产区（Entre-Deux-Mers）则是清爽且极具个性的长相思（Sauvignon Blanc）葡萄的温床。在佩萨克-雷奥良产区（Pessac-Léognan），上述两种葡萄品种同置于橡木桶中酿制，为人们提供了顶级的陈酿白葡萄酒。
淡红葡萄酒：
克莱雷（Clairet）是一种历史悠久的独特葡萄酒，源自特殊的酿制方法。它主要采用熟透的梅洛（Merlot）葡萄制作，浸渍时间很短，以获得较浅淡的颜色（介于红酒和桃红葡萄酒之间）以及清爽的口感。