更新时间：2023-12-06 14:01
泮塘[Pàntáng] 位于广州市荔湾区龙津西路、荔湾湖公园以及泮塘五约一带。唐代时由珠江冲积而成陆地，地势低平，河涌纵横，低洼处往往积水为湖沼，多为池塘、洼地，人们在塘边筑基，基上栽种荔枝、龙眼，塘内种植莲藕、菱角等，因所占之处一半为池塘，故称为半塘。古代称学宫为半宫或半水，为沾文气，清乾隆年间将“半塘”称为“泮塘”。为唐代郑公堤、南汉昌华苑之故地。因当地池塘多种植茨菰、菱角、莲藕、茭笋、荸荠且质优，被誉为“泮塘五秀”。1958 年起，此地大部分地段被开挖成湖，建成荔湾湖公园。随着经济社会发26展，昔日农田上已变成住宅小区，泮塘美食也闻名遐迩。
在广州城区西部。泮塘原有南汉刘氏皇家御苑华林园，故亦为西御苑旧址之一。南汉时为江边滩地，多池塘、洼地，时称半塘。清乾隆年间（1736—1795）取典雅之意，改为泮塘。1958年政府号召群众义务劳动，在泮塘内开挖荔湾湖，后建成荔湾湖公园。2007年广州市人民政府计划清拆泮塘五约内民房，腾出3.6万平方米土地并入荔湾湖公园。泮塘在广州西关，即是如今泮溪酒家、荔湾湖公园以及龙津西路、泮塘五约一带。
传说古时此地所产之“五秀”（这五秀，本来是五种植物植茎：莲藕、菱角、茭笋、马蹄、茨菇，但因为泮塘一带水土肥沃，这五物特别肥美，故得“五秀”之美誉），与其他地方种植的没有什么分别，但后来有一天，五位农人在龙津桥附近拜过了龙王庙（今已不存在），当晚龙王就报梦，嘱将泮塘与龙津河的水贯通，“龙津连泮水”，五物便更加秀美。翌日，五位农人把各自的梦境说出来，竟然相同，于是，龙津与泮塘的村民便合力将两水贯通，水源变活，不但所产的植物肥美，而且还改善了西关的风水，因为以勘舆学而言，泮溪、荔湾为西关的“青龙”位，青龙神气，整个西关自然就有运。所以，明清两代，以及民初，直到现在，西关都见人才辈出，当年的多宝路、宝源路、逢源路、昌华街，就住过不少像詹天佑、蒋光鼐等这样叱吒一时的风云人物。而上世纪50年代，泮塘开辟了人工湖荔湾湖，原西区也改名为荔湾区。2010年广州亚运前夕，经过一轮大兴土木，在泮溪酒家的“风水基”以及荔湾湖畔，复修荔枝湾的小河，让花艇穿梭其间，重造景点。老飨又可以在新荔枝湾的艇上吃到美味的“艇仔粥”了。
从前泮塘的村民经常去西禅寺参拜的，跟西禅寺的和尚很熟。有一次和尚给泮塘的村民五种水生植物的种子，说这就是供奉佛前的五仙果，过一段时间有一场大雨，只有这种五仙果可以种得活。泮塘的村民就拿回去种，果然后来发了一场大水，连水稻都被淹没没办法生长，但是这五种水生植物反而长得很茂盛，从此之后泮塘的村民就把这五种植物当为自己的特产，就是称为“泮塘五瘦”。
以前的“泮塘五瘦”就是肥瘦的瘦，后来才用这个“秀才”的“秀”。
从前有五个秀才到泮塘见到村民在挖掘这些水生植物，就问这些是怎么来的？泮塘的村民就说这些是我们的特产，“泮塘五瘦”，五瘦在煮的时候要下足油，要不锅就会生锈，所以叫做五瘦，五个秀才听闻就笑起来，肥瘦、瘦骨嶙峋的瘦，有什么好听的，我们五个秀才好像五兄弟，人称我们“五秀”，不如这样，将我们的绰号送给你们的特产，用这个“秀”岂不是更好？从此之后就用这个“秀”了。
西周时诸侯所设大学，形制仅相当于天子所设大学“辟雍”的一半，因而名曰半宫，而在古代半、泮相通，后人也就将学宫称为泮宫或泮水。由于进入学宫要跨过泮水上的石桥，入学宫读书就又称“入泮”。“泮塘”之名，既有地理景观含义，也具祈望本地学子“入泮”成才，祝福当地文运昌盛之意。
据说还有一个传说：泮塘村从前有个塘，保持一塘满水，其它的塘水即便干了，但这个塘都是满的。某年天气大旱，用池塘水来灌溉，奇怪的事情发生了，剩下一半后，池塘水位就再也不降了。次日塘水又满了，村民因而把这个村定名为“半塘”，别名叫半溪，有些人叫半水，但这些都是别名而已，半塘比较多人称呼，后来加三点水是怎么个来历呢？这里另外有一段古。
从前有个先生，去到半塘就问这里是什么地方，村民说叫“半塘”，是一半的半，先生听了就笑着说，半半声有什么好听的，加多三点水的泮不是更好，村中的父老听闻觉得有三点水的泮即是“入泮”，“入泮”将是入学堂读书的意思，村里都想出人才啊。那从此半塘的半字就有三点水，并且村民合资建起了一座文塔，表明村民对文化知识的热爱和向往。