它们用尾巴扫出一个七至八米的平台，台上建有直径三米的巢，用以安放鳄卵。鳄卵巢穴距河约四米，以树叶丛荫构成，每巢约有白色硬壳卵五十枚；母鳄鱼守候在巢侧，时时甩尾巴洒水保温，七十五至九十天孵化。雏鳄出壳长二十四厘米，看上去比较可爱，有人私下把它养在特制的鱼缸里当宠物。不过，雏鳄一年即可长到四十八厘米，成年鳄最大体长六米，重约一吨，颇具攻击性，饲养人一般选择放生，或交给相关部门。

湾鳄的肉中蛋白质含量较高，其中含有人体所必需氨基酸比例适中，并且还含有对人体有很高营养价值的高级不饱和脂肪酸以及多种微量元素；其肉味既有水生动物的鲜美，又有陆生动物的野香；同时还具有补气血、滋心养肺、壮筋骨、驱湿邪的功效，因而对咳嗽、哮喘、风湿、糖尿病有较好的治疗效果。 另外，由于鲜体内含有高效抗体和奇特构造的血红蛋白，可以极快地提高人体免疫力和血液摄氧能力，可极大地提高人体的健康质量。此外，湾鳄的卵、胆、肝、心、油、鳄尾胶、甲等都可以入药或开发为高级化妆品。