曾担任香港电影金像奖第十一届至第十五届评委会主席。早在第5届金像奖开始，洪祖星就为金像奖做着掌舵人的工作，在社会上找资助，发动电影人参与，到1994年第13届金像奖协会成立，洪祖星出任了最早一任主席。在他任期内，香港电影实现了商业性与文艺性的完美结合，金像奖也从此成为香港电影的风向标。洪祖星从事电影近40年来，始终致力于香港电影的发展，为香港电影市场引进数百部外国影片，也一直致力于和内地电影界的交流与发展，为推动香港电影走向世界作出了巨大贡献。