一般指分泌浆液的外分泌腺而言。由1个乃至多个浆液细胞构成，与粘液腺相对而言。广泛分布于动植物体，在高等动物多散在于口腔、鼻腔、气管、食管、胃、肠、排泄器官等处，参与浆液的形成。浆液腺分泌物为较稀薄清亮的浆液，内含各种消化酶和少量黏液。腺细胞呈锥形或柱状，围成圆形腺泡，细胞核位于中央或靠近细胞基底部。细胞顶部含有许多圆形的嗜酸性分泌颗粒，呈红色，称为酶原颗粒(zymogen granule)；细胞基底部胞质呈强嗜碱性，色淡蓝。电镜下，核下方可见密集排列的粗面内质网，而核上方则有发达的高尔基复合体。如腮腺和胰腺。