更新时间：2021-01-31 12:31
海狗鱼，可称大鲵，娃娃鱼，狗鱼，tea snipe，是国家二类保护水生野生动物及野生动物基因保护品种。因富含12种氨基酸也是农业产业化和特色农业重点开发品种，在中国主要产于长江、黄河及珠江中上游支流的山涧溪流中。
现存最大的三种大鲵，中国大鲵身长可达1.8米，日本大鲵身长可达1.5米，隐鳃鲵身长可达0.75米。共通点是体形扁长，四肢很短，前肢4指，后肢5趾，趾间有蹼，有一短而侧扁的尾巴。不知者或误以为鱼类，其实属两栖动物，水中用鳃呼吸，水外用肺兼皮肤呼吸，皮肤只有黏膜，没有鳞片覆盖。
大鲵俗称“大山椒鱼”，源于其身有山椒味道。