EC 5.1-亚类酶。异构酶的一种，催化含有一个不对称碳原子化合物的旋光异构体间的相互转化。按照作用氨基酸的专一性，分为丙氨酸消旋酶(alanine racemase，编号：EC 5.1.1.1)、甲硫氨酸消旋酶(methionine racemase，编号：EC 5.1.1.2)、谷氨酸消旋酶(glutamate racemase，编号：EC 5.1.1.3)、脯氨酸消旋酶(proline racemase，编号：EC 5.1.1.4)等。