更新时间：2023-01-05 09:06
1951年9月，属新蔡县八区。
1956年3月，设涧头乡。
1960年9月，设涧头公社。
1983年12月，由涧头公社改为涧头乡。
截至2011年末，涧头乡下辖涧头、毛岗、望城、程庄、刘营、张营、大徐、何营、申桥、魏营、徐棚、马庄、豫新、郑庄、杨寨、曹庄、赵塘、赵冢、谢围孜、吴楼、桂庄、杨老庄、杨庄、彭庄24个行政村；下设367个村民小组。
截至2020年6月，涧头乡下辖24个行政村：涧头村、张营村、大徐庄村、刘营村、何营村、申桥村、马庄村、豫新村、魏营村、徐棚村、郑庄村、彭庄村、杨庄村、曹庄村、吴楼村、谢围孜村、赵塘村、赵冢村、桂庄村、杨寨村、杨老庄村、程庄村、毛岗村、望城村，乡人民政府驻涧头村。
涧头乡地处新蔡县境东部，东与杨庄户乡接壤，南与顿岗乡为邻，西与栎城乡相连，北与化庄乡、棠村镇毗邻，西距新蔡县城区9千米，区域总面积81.13平方千米。
2011年，涧头乡有耕地7.1万亩，人均1.2亩。
截至2011年末，涧头乡总人口有59311人，其中城镇常住人口5740人，城镇化率9.7%；另有流动人口1200人。总人口中，男性30515人，占51%；女性28796人，占49%；18岁以下13782人，占23.2%；18—35岁18764人，占31.6%；35—60岁以上16333人，占27.6%；60岁以上10431人，占17.6%；以汉族为主，达59281人，占99.95%；有壮、苗、蒙古、回、藏、满等少数民族29人，占0.05%。2011年，涧头乡人口出生率12.5‰，人口死亡率6.2‰，人口自然增长率6.3‰，人口密度为每平方千米732人。
截至2017年末，涧头乡常住人口为48227人。
截至2018年末，涧头乡户籍人口为68906人。
2011年，涧头乡财政总收入1975万元，比2010年增长14%，其中地方财政收入322万元，比2010年增长41%；农民人均纯收入6085元。
截至2018年末，涧头乡有工业企业246个，其中规模以上6个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市74个。
2011年，涧头乡农业总产值1.8亿元，农业增加值占生产总值的39.1%。涧头乡粮食作物以小麦、玉米、水稻为主。2011年，涧头乡生产粮食40206吨，人均678千克，其中小麦27924吨，玉米7335吨，稻谷4134吨，大豆195吨，红薯318吨。涧头乡主要经济作物有棉花、芝麻、花生等，棉花产量484吨，芝麻产量623吨，花生产量301吨。涧头乡畜牧业以饲养生猪、羊、家禽为主。2011年，涧头乡生猪出栏3.8万头，年末存栏3.6万头；羊出栏1.5万只，年末存栏1.5万只；家禽年末存栏62.6万羽。涧头乡名特优产品有南程庄精杂粮、黄梨等，绿色环保产品有紫红薯、甘蔗等。
涧头乡工业以制药、针织、粮油、建筑材料为主导产业。2011年，涧头乡工业总产值为1.7亿元，工业增加值占生产总值的37%；有规模以上工业企业5家，实现工业增加值5975万元，比2010年增长13%。
截至2011年末，涧头乡城乡有农贸市场2个，有商业网点214个。2011年，涧头乡社会商品销售总额达1.1亿元，比2010年增长17.5%；城乡集市贸易成交额3084万元，比2010年增长13%。
截至2011年末，涧头乡有2家金融机构在境内设立了分支机构，各类存款余额为2亿元，比2010年增长37%；各项贷款余额5380万元，比2010年增长15%。
截至2011年末，涧头乡有幼儿园3所，在园幼儿1043人，专任教师15人；小学13所，其中民办2所，在校学生7358人，专任教师321人，小学适龄儿童入学率100%；有初中1所，在校学生2881人，专任教师122人；初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。2011年，涧头乡教育经费达1595万元，比2010年增长35%。
2010年末，涧头乡有体育场地16处，有8个行政村安装了健身器材，经常参加体育活动的人员占常住人口的44%。截至2011年末，涧头乡有文化站1个、村文化活动中心24个，各类文化专业户25户；有各类图书室25个，建筑面积1100平方米，藏书4万册；刘园村有“唢呐村”之称，全村有唢呐班12个，演奏人员近百人。截至2011年末，涧头乡有线电视用户数为4410户，入户率30.3%。
截至2011年末，涧头乡有各级各类医疗卫生机构26个，其中乡卫生院1家，村卫生室25个；病床80张，每千人拥有医疗床位1.3张，固定资产总值260万元；有专业卫生技术人员165人，其中执业医师20人，执业助理医师57人，注册护士18人。2011年，涧头乡医疗机构（门诊部以上）完成诊疗5.2万人次；住院手术280台次，出院病人2910人次；新型农村合作医疗参合率为97%。
2011年，涧头乡城镇最低生活保障户数为274户，人数304人，支出58.7万元，比2010年增长10.3%，月人均160元；农村最低生活保障户数2004户，人数2434人，支出210万元，比2010年增长20%，月人均72元；农村医疗救助2170人次，民政部门资助参加合作医疗2784人次，共支出43.9万元，比2010年增长89%；国家抚恤、补助各类优抚对象103人，抚恤事业费支出54万元，比2010年增长15%；有敬老院1家，床位100张，农村五保集中供养40人，支出9万元，比2010年增长12%；农村五保分散供养208人，支出27.4万元，比2010年增长10%；参加新型城乡居民养老保险2.9万人，参保率51%。
截至2011年末，涧头乡有邮政所1处，有邮政网点24个，村村设有邮政投递点，乡村通邮率100%；电信、网通、移动服务网点3家，有固定电话用户1360户，电话普及率9.3%；移动电话用户1.1万户，移动电话普及率78.5%；宽带接入用户410多户。
截至2011年末，涧头乡境内有县乡公路3条，总长28千米。涧头乡有新杨路贯穿全境。
涧头乡因乡人民政府驻涧头村而得名。