从前都是把淀粉价作为衡量营养价的尺度而广泛地应用于养鸡饲料上。由于蛋白质、脂肪，可．溶性无氮物‘粗纤维都是在体内制造脂肪的原料物质，因此，把饲料的热量产生能力即淀粉在体内制造脂肪的能力作为一个标准单位，并把这些饲料中的可消化成分全部换算为淀粉单位，这个数值的总和就是淀粉价。在这里还要把消化时所需要花的热量也考虑进去，用规定的有效率系数乘可消化成分的总量。

氮物1，粗纤维1，粗脂肪2．25。根据这些系数，就可用下面的公式计算出淀粉价；淀粉价=(可消化纯蛋白质)×O·94+(可消化可溶性无氨物)×1+(可消化粗纤维)×1+(可消化粗脂肪)×2．26×有效率系数。