2023年3月10日，淄博市政府新闻办公室组织召开打造“淄博烧烤”美食品牌新闻发布会，介绍促进烧烤行业健康发展、打造“淄博烧烤”美食品牌相关情况。

淄博市商务局党组书记、局长殷启迪介绍说，淄博将成立烧烤协会，发布烧烤地图，举办烧烤节庆活动。前期以规范的烧烤店为主发展会员，后期扩充烧烤器具、食材等产业链企业加入，逐步扩大协会覆盖面和引领力。定期进行协会领导机构改选，召开会员会议，研究部署烧烤行业相关重大事项，组织参加各类重大活动，研究制定淄博烧烤团体标准。先由淄博市食文化研究会组织相关餐饮专家、烧烤名店探讨研究烧烤标准制定事宜。后期，待淄博市烧烤协会成立后，组织各会员单位开展调研、讨论、交流，接续开展淄博烧烤标准制定探索。积极争取省级餐饮协会、专家支持，组织社会征求意见，吸纳各方面意见建议，力争2023年4月下旬正式发布淄博烧烤团体标准。