1999年6月，安徽省教委同意淮南矿务局职工大学改名为“淮南工业学院职业技术学院”，作为淮南工业学院设立的二级学院，领导班子、人员管理隶属淮南矿业集团。

2000年6月，安徽省人民政府同意在淮南工业学院职业技术学院、淮南矿业高级技工学校（原矿务局技工学校）、淮南煤炭体育运动学校合并的基础上，建立“淮南职业技术学院”。

2008年，学院被安徽省教育厅确定为首批省级示范高职院校。

2019年，学院被确定为教育部首批 1+X 证书试点院校。

截至2024年1月，学校下设10个二级学院，开设技工专业28个，其中中级工专业22个，高级工专业6个。

截至2024年1月，学校有教职工700余人，其中副高级及以上职称200余人，博士（含在读）9人。有国家优秀教师1人，教育部课程思政教学团队1个、教学名师8名，全国煤炭行业优秀教学团队1个，全国煤炭教学名师2名，全国煤炭教育先进工作者11名，煤炭行业技能大师（教科研人员）8人，煤炭行业技能大师工作室（教科研人员）3个，全国职业教育煤炭专业带头人4名，省级教学团队25个，省级优秀教师3人，省级教学名师（含线上教学名师）18名、教坛新秀（含线上教学新秀）22名。有7名教师入选安徽省行业职业教育教学指导委员会，2名教师入选全国煤炭职业教育教学指导委员会，2名教师入选全国安全职业教育教学指导委员会。学校还聘请了200多名行业、企业高级技术专家、技术大拿和能工巧匠作为兼职教师。

截至2024年1月，学校国家级专业2个，中央财政支持建设专业2个，教育部现代学徒制试点专业1个，省级高水平、示范、特色专业等33个；建有校内实习厂1个、煤矿安全教育警示馆1个、校内实训室160余间。拥有2个中央财政支持的“职业教育实训基地”、8个省级示范实验实训中心、5个省级人才培养模式创新试验区、7个省级校企合作实践教育基地、4个省级职业教育创新发展试验区培育库。通过职教集团、学徒制、冠名班、与企业共建技能大师工作室等方式建有200多个校外实习实训基地。

截至2021年11月，近年来学院获得省级教学成果奖28项，学院学生参加各类技能大赛获得奖项320余项，其中国家级奖项13项，省部级奖项300余项。

2022年，学院科研团队厅级科研立项12项，教师个人公开发表论文100篇，其中SCI论文2篇，EI论文1篇，核心期刊30篇。

2020-2021学年，学院纵向科研经费到款额160.67万元，专利申请及授权数量80项， 专利成果转化14项， 专利成果转化到款额47.84万元。

●馆藏资源

据2023年1月学院官网显示，学院图书馆馆藏书纸质图书约51万册，电子图书约40万册，并配有中国知网、万方数据库、重庆维普、台湾华艺、超星等数字电子资源。

●学术期刊

《淮南职业技术学院学报》是由安徽省教育厅主管，淮南职业技术学院主办的综合性学术期刊，创刊于2001年。主要栏目有经济与管理、法律与法规、文学与艺术、工程技术、教育与教学等。

校徽标识采用变形的“淮”，突出淮职姓“淮”，坐落淮河之滨，淮河能源集团主办；飞扬彩带寓意学校教育事业蒸蒸日上，前途光明。内部写有校训“修德立身，强技立业”，表达学校全体师生众志成城，奋进地方技能型高水平大学建设的美好愿景。

修德立身，强技立业

截止2024年3月，淮南职业技术学院有洞山校区和春申湖校区两校区。

洞山校区位于安徽省淮南市田家庵区林场路一号，校内实训实验室、图书馆、篮球场、田径场、素质拓展基地等设施；学校门口小吃街、商业街等。

春申湖校区位于安徽省淮南市谢家集区十涧湖西路，占地面积约574亩，校内3栋学生宿舍楼，2栋教学楼，一座三层食堂。