清炖牛肉

更新时间:2023-11-28 13:28

清炖牛肉,是一道药膳,主要制作材料是牛肋条肉,辅料为青蒜丝、葱段等。

组成

黄牛肋条肉500克,青蒜丝5克,植物油20克,葱段15克,姜块7.5克,料酒12毫升,盐、味精、胡椒粉各适量。

制法

牛肉洗净,切成小方块,入沸水锅中焯一下捞出并放入清水中漂清;炒锅中放入植物油烧热,下牛肉、葱段、姜块煸透,倒入砂锅内,加清水、料酒,盖严锅盖,煮沸后用文火炖至牛肉酥烂时,加入味精、盐、胡椒粉即可。盛入汤碗时,再撒放青蒜丝即成。

功效

强健脾胃,补益气血,强筋健骨。

保健应用

佐餐用或服食。适用于虚损羸瘦,腰膝酸软者。

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