更新时间：2024-03-21 10:58
清炖鲶鱼是以鲶鱼、猪肥瘦肉、大蒜、冬笋、高汤为材料制作的菜品。
1、鲶鱼去黏液切成块放入盆中加盐，料酒，胡椒粉打底味儿，猪肉切成小丁，冬笋切片飞水待用。
2、炒锅上火，放适量油，烧至7成热是放鱼块炸只金黄色取出。
3、原锅留底油，放猪肉煸炒出香，放大蒜，葱段，姜片继续煸炒。
4、放高汤，烧开后放冬笋片和炸好的鲶鱼，加料酒，胡椒粉，盐，味精，转小火少至汤汁成谈黄色后放入汤锅内，上面撒香菜即可。
清炖鲶鱼是一种菜名，就是鲶鱼去黏液切成块放入盆中加盐放入锅中炖
盐、料酒、味精、胡椒粉、香油、香菜、葱段、姜片。
富含优质蛋白和各种维生素，有利于调补产后水肿及各种产后体虚症。
中医认为，鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等多重作用，产妇体虚，常食可起到益气补血、强筋健骨的作用。另外，鲶鱼还是催乳的佳品，是妇女产后食疗滋补的必选食物。
枸杞子补肝益肾效果显著，中医常来辅助治疗虚证引起的肝肾阴亏、头晕目眩、健忘失眠等症，产妇常食可强壮筋骨、益气升血。