更新时间：2023-12-06 13:15
清蒸鲜鱼是一道家常菜，制作原料主要有鲜鱼整条、粤北云耳、枸杞、姜、葱、辣椒、盐、鸡精。
很多人在蒸鱼时，多把蒸鱼的原汁全部倒掉，而以调好味的味汁置换之，广州家常鲜鱼的清蒸之法，却需保留原汁，为的是保持鱼的本味。
鲜鱼整条、粤北云耳、枸杞、姜、葱、辣椒、盐、鸡精各适量。
①将鲜鱼洗净去鳞、起肉，切成无骨薄鱼片，加盐、鸡精腌好，置于盘中，摆回鱼的形状。
②上笼隔水清蒸，出笼后放葱丝香菜。
③另置净锅，烧热油，淋鱼上即成。
若不想加酱油，可在入锅前加少许盐即可。
鱼肉的卡路里在肉类里面是比较低的，并且含有丰富的营养物质，所以吃鱼肉相对比吃其他肉类摄入的卡路里更少但是能够满足你身体营养的需求。并且清蒸鲜鱼口味相对来说比清淡，春天的时候吃特别合适，既好吃有有营养，记得要试一下哦！