更新时间：2023-01-08 20:31
清镇酥李，贵州省清镇市特产，中国国家地理标志产品。
清镇酥李，是黔中腹地的两大著名酥李之一，其产区拥有“天然温室”的小气候资源，果形微扁圆形，果顶平，顶点微凹，果皮淡黄色、皮薄、外披白色果粉、光滑，果肉厚实、淡黄色、近核处着色较深、肉质致密、汁多、酥脆，是贵州省优质水果品种。
清镇酥李栽培历史悠久，当初李子树较少，但地处低凹河谷、热量充足、光照长，加之该品种适应性强，易栽易管，挂果快，很快就被广泛地推广发展起来，而且品质享誉贵州省内外。
清镇酥李是清镇市乃至贵阳市果树种植面积最大、品质最好、产量最具稳定性的水果品种，集中种植在鸭池河河谷一带。
鸭池河的天然小盆地使当地群众的水田较多，酥李多集中栽种在沿河两岸的缓丘缓坡耕地上，土壤属黄壤、黄沙壤、微酸性，土层浓厚肥沃，通透性好，避免了梅雨期到来时因排水不畅导致酥李树根群死亡、诱发树脂病等发生发展的可能性，为酥李果树的生长特别是果实的生长发育创造了良好的土壤条件。由于栽种区内良好的小气候和土壤肥力，有利地形地势为鸭池河酥李的优质丰产营造了良好环境。
岩溶地貌，冲积砾土
清镇境内独特的地理环境，非常适应酥李的生长。清镇酥李主要分布在清镇王庄至新店一带的西部喀斯特地区。这一带以岩溶地貌为主，以河谷坝地和岩溶坝地分布最为广泛，河谷坝地分布在河流中上游及主支流交汇处，地面自周围山地到坝地中心呈阶梯式下降。岩溶坝地多分布在碳酸岩石地区的分水岭地带，常与石灰岩山原丘陵伴随出现，地下有岩溶发育，地表有较厚的亚黏土堆积。岩溶地区的坝地均集中分布在溶蚀洼地和槽谷地区，非常符合酥李的生长环境要求，是清镇酥李种植的高产基地。
断陷盆地，谷地温差
清镇酥李主要种植在中西部的几个断陷盆地，拥有“天然温室”的气候特点。这些盆地昼夜温差大，是形成酥李特色品质的重要地理环境基础。盆地之间形成区域性的谷地气候，气温与周围有明显的差异，一个特征就是夏季酷热．冬天温暖。年平均光照1277.3小时，年平均气温16.5℃，盆地内雨热同期．日照充足。正是这些自然因素，使得清镇酥李拥有优良的品质。
酥李在清镇市种植历史悠久。据考证，酥李在清镇种植始于清初，最早由商人从云南带入清镇王庄乡一带种植，然后扩展到贵州其他地区，如今贵定盘江酥李等均从清镇引种而去。酥李一经传入，在清镇当地特定的喀斯特谷地气候条件下，形成独特品质。
清镇酥李的正式称谓出现于清代中期，康熙二十六年（1687年），清镇建县，定名清镇县，由于所产的酥李在民间非常有名，清镇酥李也就出现在许多文献中。最早出现“清镇酥李”的是《黔南丛书·贵阳府风物》，上面提到“贵州李子，惟数清镇镇”；清朝人著的《黔南识略》也明确记载：“清镇黄粑李子，美食可采”。清镇李子有一特点，在成熟期时，核与肉明显分离，民间称为“酥”，故又称“酥李”。清代后期，清镇酥李已经广为人知，成为贵州省地方特产中的珍贵食品。清镇紧靠省城贵阳，地处贵州与云南的咽喉要道，交通发达，自古以来是黔中腹地的商品集散地。随着贵州民族地区经济开发的加速，特别是商品经济的蓬勃发展，清镇酥李作为一种标记性资源，已成为地方食品行业一个不可多得的无形资产。
2017年，清镇酥李主产区新店镇栽培面积达1.2万余亩，年产量2000万余斤。
2010年09月03日，原国家质检总局批准对“清镇酥李”实施地理标志产品保护。
清镇酥李地理标志产品保护范围为贵州省清镇市青龙街道办事处、红枫湖镇、站街镇、卫城镇、新店镇、流长乡、犁倭乡、王庄乡、暗流乡、麦格乡、百花湖乡等11个乡镇现辖行政区域。
（一）品种
五月鲜、香蕉李、金蜜李、秋李等。
（二）立地条件
选择壤土、砂壤土，土壤pH值5.5至6.5，土层厚度≥60厘米，土壤有机质含量≥2.0%。
（三）栽培管理
1.育苗：以毛桃为砧木嫁接繁育苗。
2.定植：
（1）时间：12月20日至翌年2月5日。
（2）密度：每公顷园地种植≤900株。
3.施肥：以有机肥为主，每公顷每年施入腐熟有机肥≥15吨。
4.整形修剪：冬季修剪与夏季修剪相结合，保证树冠通风。
5.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）采收
开始采收时间：早熟品种6月上旬，中熟品种7月中旬，晚熟品种8月下旬，分批采收。
（五）质量特色
1.感官特色：果皮淡黄色，皮薄肉厚，味甜汁多、酥脆离核；有芳香味、微带苦涩味，单果重≥25克。
2.理化指标：
（1）早熟品种：果实硬度8.0千克/平方厘米至10.5千克/平方厘米，可溶性固形物≥12.0%，可滴定酸度≤0.95%。
（2）中、晚熟品种：果实硬度7.5千克/平方厘米至9.5千克/平方厘米，可溶性固形物≥12.5%，可滴定酸度≤0.90%。
3.安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
清镇酥李地理标志产品保护范围内的生产者，可向贵州省清镇市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经贵州省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。清镇酥李的法定检测机构由贵州省质量技术监督局负责指定。