更新时间：2024-10-18 09:47
北京前门源升号博物馆，位于北京市西城区粮食店街40号，是北京红星股份有限公司2011年创办的展示北京二锅头酒文化的私立博物馆。
二锅头的酿制始于元朝，成型于清朝康熙十九年。康熙十九年，前门外的“源升号”的酿酒技师赵存仁、赵存义、赵存礼三兄弟开展技术创新，采用掐头去尾工艺，仅选取第二锅冷却流出的烧酒，从而极大提高了酒质。赵氏三兄弟的这项改进标志着“二锅头工艺”诞生，此后二锅头“掐头去尾取中段”的技艺被北京乃至中国各地的酿酒业广泛采用。
1949年4月，中央税务总局下发《关于成立华北酿酒实验厂的通知》的红头文件。中央决定对白酒实施专卖，停止私人生产及经营，全面关闭北京各处的老烧锅，同时成立华北酒业专卖公司实验厂（即如今的北京红星股份有限公司的前身），为中华人民共和国开国大典准备献礼酒。同年5月，华北酒业专卖公司实验厂收编了“源升号”、“龙泉”、“同泉涌”、“永和成”、“同庆泉”等12家北京知名的烧锅老字号，并且在北京建国路90号创建了工业化酒厂。华北酒业专卖公司实验厂成为中华人民共和国第一家国营酿酒厂。
经过2年施工，2011年9月28日，北京红星股份有限公司投资兴建的两座二锅头博物馆——北京二锅头酒博物馆、北京前门源升号博物馆正式开馆，开馆仪式在位于怀柔区的北京二锅头酒博物馆举行。北京前门源升号博物馆位于前门商业区，是在北京二锅头之源“源升号”老号的原址上复建。北京二锅头是北京的代表酒种，北京红星股份有限公司的北京二锅头酒传统酿造技艺入选了国家级非物质文化遗产名录。自这两座博物馆筹备起，北京红星股份有限公司便派专人搜集整理相关古籍，并向民间征集老物件以充实馆藏。对二锅头历史感兴趣的观众可在两座博物馆中参观、与专业人员互动，了解二锅头的发展历史以及古法酿酒传统技艺。北京前门源升号博物馆的建筑面积大约734平方米，分为四层，每层展区各有特色。
2013年，为接待更多游客，北京红星股份有限公司对北京前门源升号博物馆的位置、面积、功能设置、装饰整体升级，希望吸引前门大街的客流来博物馆参观体验。2004年1月8日，源升号博物馆举行重张仪式，北京红星股份有限公司副总经理朱华开启了源升号大门，寓意开业大吉。经过一层扩建工程，博物馆的建筑面积从原来的700多平方米增加到1500平方米。