更新时间：2023-11-26 09:57
滨湖水牛驰名全国，个体粗大，体质强健，富于持久|力，久巳闻名名省内。岳阳滨湖水牛主耍产区为广兴溯公礼钟家门一带及君山公社的长江大队、新河大队一带，分散在各产区。
滨湖水牛主要产予洞庭湖畔的临湘，岳阳、朔阴、华容、南县、沅江、益阳、汉寿、澧县、临澧、安乡、常德等县、市。滨湖水牛分布于湘西、湘中各地，湖北、江西、广西，广东等省、区均有引进，近年也向江苏、贵阳、四川调出部分种牛。
滨湖水牛的产区北靠湖北，东邻江西，地处湘、资，沅、澧四水下游的洞庭湖区。位于东经111。11～113。43’，北纬ZS0*137一29。557。属冲积平原，地势低平，呈外围高，中间低的蝶形盆地。土壤多是湖积型及冲积型水稻土、潮土和红壤土，土质肥沃。海拔大多在50米以下。境内湖河沟港，交错纵横。气候属亚热带季风气候区域，温暖潮湿，雨量充沛，四季分明。年平均气温16℃，绝对最高温度40．5℃，最低温度为零下18℃，年降雨量为1135-1441.9毫米，无霜期为259-277天，相对湿度为79-83%。每年6～7月为洞庭湖洪水季节，洪水期1.5～2个月。
湖区群众长期选种选配和精心的饲养管理，对滨湖水牛的形成也起了重要作用。滨湖水牛的选种上要求：前高后低”，“稀毛薄皮”“三粗”(即颈粗、嘴粗、尾根粗)，“四宽”(即簸宽，胸宽、肩宽i髋结节宽)，五短”(颈短、毛短、腰短、系部短、耳短)，“八大”(即鼻孔大、眼峡，嘴大、角门大、脚大、关节大、头大、耳孔大)。对种公牛尤其要求“龙门 霜，脖子粗，前山高，背平腰短，睾丸大圆，青毛卷腹，前肢如杆，后肢如弓”。并把这种经验清楚犏成书或谚语，在群众中广泛流传。同时有卖小留大，异地选配的习惯。在饲养上，利用潮革、稻草、；棉饼、稻谷喂牛。农忙、母牛产犊与防寒过冬时，给牛补充较多的精料。
滨湖水牛躯体高大，骨骼粗壮，各部匀称，肌肉丰满。头长额宽，平均头长47.28厘米，额宽23.1厘米（公牛大于阉牛，母牛最小）。嘴宽大，有较长的“八字胡须”。眼明亮有神，耳大灵活。角呈半圆形向后弯曲，角尖相对的“盘角”居多。公牛颈粗厚，母牛颈细长。鬐甲丰满，胸围平均在190厘米以上。背腰平直，肋骨张开显弓形。母牛腹大而圆：公牛肚略小似圆筒状，阉牛垂腹。后躯深宽，十字部突起，尻长而倾斜。公牛睾丸显露，母牛乳房不发达，奶头短小。四肢粗壮，前肢直，后肢弯曲，少数飞节内靠。蹄圆大，蹄壳黑色、坚实。蹄壳呈“木碗形”的居多，占68.8%，“剪刀形”次之，占24.1%。尾长不过飞节，尾根粗。毛色分灰、黑（青）、白三种。灰色者居多， 占54.1%，青毛占36.1%，白毛少，个别牛呈黑褐色或银灰色。体毛为青、灰色毛的滨湖水牛均有白毛分布于嘴唇下颌、四肢内侧、腹下、会阴及肛门等处；咽喉、前胸部有一条平均长19.6～34.5厘米，宽3.13～6.16厘米的白毛带，头部两眼内角、面部、下颚、两耳内侧均有一小撮对称的白毛。躯干部亦有短小稀疏的白毛。白毛水牛皮肤呈桃红色，而在鼻镜，嘴唇、会阴、前腋等处有黑斑。
滨湖水牛成年公牛体高平均127.76厘米；体重平均498.75公斤。成年母牛体高平均124.83厘米，体重472.82公斤。滨湖水牛是湖区农民群众长期精心培育出来的地方优良品种。具有体高力大，耐粗易肥，性温驯，能耐劳和适应性强等特点。但牛群结构不够合理，能繁母牛数量少，繁殖率和犊牛成活率低。
滨湖水牛体躯墩实，肌肉丰满，骨骼粗壮，头大中等，胸部发达，背腰宽而平直，后躯较丰厚，蹄圆大。毛色以深灰色为最多，成年公牛体高130～135厘米，体重400-520千克。公牛每日可犁畈田0.267～0.334公顷，每年可负担水田面积2～3.34公顷。滨湖水牛平均每头产净肉率31.30%，屠宰率平均39.7%，老年牛和体质差的牛屠宰率和净肉率偏低。