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影片上映

《澄沙之味》始于河濑的标志性手持跟拍，镜头随着永濑正敏饰演的千太郎，他搭着毛巾，拖着脚步，爬了楼梯，上了天台。如实记录了这个人的沉重与疲惫。与此同时，鸟鸣和配乐，突然映入画面的樱花怒放则在诉说另外一件事：一年之计在于春，一日之计在于晨。

这是一个发生在街边铜锣烧小店，始于春天的生命故事。从一出场，树木希林饰演的德江老人就用佝偻的身形，斑红的手指，还有欲言又止的请求告诉观众，她是一个有故事的人。但谜底总要留到最后才揭晓，吊人胃口的，首先还是怎么做出人间至味的铜锣烧。这个故事讲的就是一个患病的老人与周遭的交互，而这一切都发生在这个铜锣烧小店里。抛开用心去做、与之交谈的鸡汤言论，电影倒是如实描述了红豆馅的制作流程，从挑选，清洗，过滤，蒸炖，浸泡，加甜，搅拌，再放入麦芽糖。一趟下来，至少需要六小时以上，才能保证红豆馅在口感和香甜上，秒掉工业化制作的大桶“红豆泥”。面对颗粒饱满色泽诱人口感滑顺的红豆。辛劳大半天的千太郎也涨红了脸。我一度觉得，电影太过理想化。你做出了好东西，就有人来购买，还排上一队人。不料美味是惊人的，结果谣言传播同样是惊人的。

《澄沙之味》只有两个主要空间，铜锣烧店和疗养院。中段转折开始，电影转入日本社会对麻风病人的恐惧与歧视。从河濑直美关注的老龄化问题到20世纪90年代取消麻风病隔离政策，这显然更像导演在表述个人立场，呼吁社会关注。话说，大众一听到麻风病三个字，不是恐惧，就是冒出来会不会传染的疑问。如同放生的金丝雀，德江老人的心声是“我们也想活在阳光照耀下的社会”。她与人类社会隔离了一辈子，却只想做一名普普通通，有儿有女的老人。

紧扣麻风病和社会议题这件事，麻风病疗养院在一个世外桃源般，被森林所拥抱的环境中。电影很快转入河濑直美的老三样：世间万物有语言。故意走漏了光线的镜头，透光的森林和大树。月亮真美，铜锣烧真好吃。河濑直美的内心，永远住着一个祈祷的少女。粒粒红豆皆辛苦，它们经历了什么样的旅程，才来到你手中。穿过冬青树的风，是要来写信。至于几封信的内容，甚至是留遗言的磁带，实际上都是河濑直美的心声，是贯穿了河濑导演生涯的少女与婆婆故事，一个生命交给另一个生命的终极体悟。

不难发现，这个关于隔离与冲突的故事，河濑直美并没有把它拍得一波三折，紧张又好看。她更相信书简的对话，能够隔空交流、逾越死生的心灵与灵魂，安静思考。

好在总结完麻风病人与日本社会的新闻报道之后，《澄沙之味》并没有想把自己隔离于治愈题材以外。正如春天是饱满的红豆馅，夏天是少女的微笑，秋天是金色的铜锣烧，冬天是看不见的死亡。领略四季变换这桩事，河濑直美从纪录片时代就乐在其中。（《中国新闻周刊》木卫二评）