更新时间：2024-07-22 20:50
火腿蛋可以简单的理解为火腿和鸡蛋。火腿蛋这个中文词自英文翻译而来，但具体从哪个词或哪组词翻译的，从字面上却看不出。“火腿和鸡蛋”的中文表述，能够对照多种英文说法。所以，对“火腿蛋”这个中文词语的解释也可以有多种。
中文：火腿蛋
英文：fried eggs with ham, boiled eggs with ham, omlette with ham, scrambled eggs with ham
以上英文对应的中文：煎荷包蛋配火腿，煮鸡蛋配火腿，火腿鸡蛋卷，炒鸡蛋配火腿，这几种英文表述都可以翻译成中文“火腿蛋”。
从中英文“火腿蛋”的文字对比可以看出，如果要解释这个词，需要比较多的文字。
所谓“火腿蛋”在英文语境里，指的是“美式早餐”或“英国及爱尔兰式早餐”里的一道早餐菜式，即“鸡蛋配西式火腿”。西式早餐里的鸡蛋做法有几种：煎荷包蛋 、煮鸡蛋、鸡蛋卷、炒鸡蛋、水泊蛋等，食客吃的时候一般会配切片或切碎的西式火腿。因此，“鸡蛋配西式火腿”（火腿蛋或火腿和鸡蛋）这一菜式，就有了多种做法。
一般认为“火腿蛋”这个中文词，来自根据马克.吐温小说改编的电影《百万富翁》，其中男主角在伦敦饥饿难耐，进了餐馆之后，对服务生说“来两份火腿蛋”。其实，“火腿蛋”只是“美式早餐”或“英国及爱尔兰式早餐”的菜式，那位男主角实在太饿了，又是在早晨走进餐厅，因此点了早餐的食物。
如果我们可以把英文中的煎荷包蛋配火腿、煮鸡蛋配火腿、火腿鸡蛋卷、炒鸡蛋配火腿等等，都翻译成中文“火腿蛋”的话，那么我们还可以翻译出西式早餐鸡蛋菜式搭配其它肉食、配菜的名字，比如，搭配腌肉培根的“培根蛋”、搭配香肠的“香肠蛋”、搭配土豆饼的“土豆蛋”、搭配油煎西红柿的“番茄蛋”等等。
所需材料：鸡蛋、西式火腿、黄油等。
英美早餐中的鸡蛋制作，与中国人大同小异。比如煮鸡蛋，是把生鸡蛋放在水中煮熟；煎荷包蛋是把鸡蛋打入热油中，煎制；炒鸡蛋亦与中国炒鸡蛋也没什么两样。 其中的区别只在于，西式水煮蛋一般会有时间限制，而且煮的比较嫩；煎荷包蛋和炒鸡蛋一般使用黄油。
比较特殊的是鸡蛋卷，制作时，先把鸡蛋打碎搅匀，然后像摊鸡蛋饼一样摊入热油平底锅。随后，在鸡蛋饼上加入蘑菇末、火腿末、青椒末、奶酪末等食材，然后把鸡蛋饼卷起来，让鸡蛋饼包住各种食材，遂成鸡蛋卷。
吃这些鸡蛋菜式时，配上亦用黄油煎过的火腿片，遂成“火腿蛋”。
洋火腿一片切丁（夹面包那种火腿），鸡蛋两只，葱一条切碎。
盐1/4茶匙，油半汤匙，麻油、胡椒粉少许。
1、鸡蛋打开放入杯内（或较深而面积小的器皿中），加入火腿、葱及调味打散。
2、把蛋原杯放入微波炉，无须盖上保鲜纸，用Bake煮一分钟。取出，用筷子拌匀，再煮一分半钟至热，盛碟上。
注：
麻油=香油