更新时间：2024-06-27 00:42
灵山荔枝，广西壮族自治区灵山县特产，中国国家地理标志产品。
灵山荔枝以果大、色美、肉厚、核小、质脆、汁多、味甜见长，出产的荔枝色泽鲜艳，果肉细嫩爽脆，入口清甜，香气扑鼻，品质极佳，具有果实大而均匀，可食率高，滋味果香突出的特点，它以品种优良、品质超群、味道醇香而名满天下。
灵山县位于广西南部沿海环北部湾经济区的腹地，东邻浦北，南接合浦，西连钦北，西北及北部与邕宁、横县交界，地处北回归线以南，属南亚热带季风气候。县内以丘陵、平原为主，土地肥沃，河流纵横，山川秀丽。灵山大部分的土地是花岗岩赤红壤和沙页岩赤红壤，土层厚度在1米以上的占90%以上，PH值、有机质含量、含氮量、含磷量、含钾量都很适宜荔枝生长，是栽种荔枝比较理想的土壤。一年中太阳辐射强，日照充足，气候温和，无霜期长，雨量充沛，十分适宜各种亚热带水果的生长。由于得天独厚的水土和气候条件，灵山是最适宜荔枝生长的黄金地带。
灵山县种植荔枝历史悠久。灵山荔枝种植可追溯到汉高祖年间，据《灵山县志·乾隆甲申》果属部分述：“荔枝有四月荔，有大造荔，有黑叶荔，以黑叶为佳，伊尹所称南方凤丸，疑即荔枝也，荔谱云：南粤尉佗以之备方物，于是通中国。”明代嘉靖年《钦州志》、雍正庚戌年《灵山县志》、嘉庆庚辰年《灵山县志》、民国三年《灵山县志》对灵山荔枝种植均有记载。灵山县内各地遍布荔枝树，几百年树龄的荔枝树随处可见，尤其是灵山拥有的香荔树，其树龄更长。据灵山县志记载，1961年，广东省果树研究所派员到灵山进行荔枝品种资源复查，发现灵山县新圩镇塘坡村有“古荔群”，其中见1株巨大的古老香荔树，树高13米，主干围径6米，粗大的树干4人合抱不过，鉴定其树龄在1000年以上，因其年岁久远，树干巨大，故以县名冠之为“灵山香荔”。其中位于新圩镇邓家村的一棵灵山香荔树树龄超过1500年，仍生长茂盛每年都结果，为中国现存的最古老的灵山香荔母树，为目前史料可查最古老的荔枝树之一，被称为“香荔始祖”、“中华荔王”。灵山县荔枝品种园现有的2株桂味荔枝古树，经中国荔枝龙眼技术体系首席专家考证，这2棵荔枝树是中国最老最大的桂味树，堪称“中国桂味王”，是荔枝品种园的镇园之宝。
1960年，全县荔枝种植面积发展到近2万亩，是解放前的4倍；到2002年，全县荔枝面积迅速发展到60万亩，产量达5万多吨，2007年是“荔枝大年”（荔枝一般有大、小年之分），总产量将近10万吨。
1991年，国家科委将灵山优质荔枝开发列入亚热带水果开发“星火计划”项目。同年7月2日，国家科委和灵山县人民政府在北京联合举办“广西灵山荔枝新闻发布会”，引起首都科技界、农业界、文化艺术界的广泛关注和重视。《人民日报》等10多家全国性报刊报道了灵山荔枝。
1992年10月，灵山的桂味、香荔分别获得首届中国农业博览会金质奖、银质奖，此后在二、三届中国农业博览会上又都双双折桂。
1996年3月，中国特色之乡命名宣传活动组委会命名灵山县为“中国荔枝之乡”。
2003年和2006年，“灵龙”牌灵山香荔获“广西名牌产品”称号。
2007年，灵山香荔被评为中国十大荔枝优质品种。
2019年11月15日，灵山荔枝入选中国农业品牌目录。
灵山县荔枝种类繁多，品种齐全，有35个品种，高、中、低档产品，早、中、迟熟搭配，成熟期长达两个多月。灵山荔枝主要品种有三月红、灵山香荔、桂味、妃子笑、糯米糍、黑叶荔、鸡嘴荔等，其中桂味、灵山香荔、糯米糍等尤为荔枝珍品。灵山荔枝主栽的早熟品种有三月红、白腊、白糖罂等；中熟品种有妃子笑、黑叶、大造、进奉、水荔等；迟熟品种有灵山香荔、桂味、糯米糍、禾荔等。
三月红：在灵山又称“四月荔”，即农历三月开始晒麻泛红，农历四月普遍成熟，为早熟品种。果实较大，果皮鲜红，肉厚，肉白腊色，肉质稍粗韧、汁多，味甜带酸，品质中等。适宜鲜食，是早争上市的荔枝品种。
妃子笑：为中熟品种，6月上中旬成熟。果实大，果皮薄，淡红色，果肉厚，白腊质，细嫩爽脆，清甜带微香，品质优良，最宜鲜食。
黑叶荔：为中熟品种，6月中旬成熟。果实中等至大，果皮薄且暗红色，果肉乳白色，味甜带微香，品质中上。适宜鲜食、晒干及加工罐头。
桂味：属于迟熟品种，6月下旬成熟。果实中等大，近似园球形，果皮鲜红，薄且脆，果肉乳白色，细嫩爽脆，汁多、清甜，核小，有桂花香，品质极优。宜鲜食、加工。
灵山香荔：是灵山荔枝的当家品种，迟熟，7月上旬成熟。果实中等大，果核小，果卵园形，略扁，果皮厚韧，深红色略带紫，果肉白腊色，清甜爽脆，有香气，品质上乘。鲜食、制干、制罐头均可。
糯米糍：属于迟熟品种，7月上旬成熟。果实中等至大，果扁心形，果皮鲜红，较韧，核小，肉厚，软滑多汁，浓甜微带香气，品质风味极优。鲜食、制干均可。
1987年6月，灵山香荔、桂味、糯米糍三个品种的荔枝鲜果分别在北京人民大会堂、钓鱼台国宾馆、长城饭店试销，并举办“广西灵山荔枝鉴评会”。
2008年6月21日，灵山荔枝节开幕。
2009年6月26日上午，由自治区商务厅、钦州市人民政府主办，钦州市商务局、灵山县人民政府承办的“2009·灵山荔枝节”系列活动在灵山县城体育馆举行开幕式。
广西壮族自治区灵山县灵城镇、新圩镇、檀圩镇、那隆镇、三隆镇、陆屋镇、旧州镇、沙坪镇、太平镇、佛子镇、平山镇、石塘镇、丰塘镇、烟墩镇、平南镇、文利镇、武利镇、伯劳镇18个镇现辖行政区域。
（一）品种。
三月红、妃子笑、黑叶、桂味、香荔。
（二）立地条件。
土壤类型为赤红壤。土层厚度≥1m，地下水位≤1m，土壤pH值为5.5至6.5，有机质含量≥1%。
（三）栽培管理。
1．种苗繁育：采用嫁接或圈枝育苗。嫁接育苗采用大造、禾荔等实生苗做砧木。
2．定植时间：春植2月至4月或秋植9月至10月。
3．种植密度：每公倾种植株数≤375株。
4．施肥：以有机肥为主，结果树每公顷每年施腐熟有机肥≥15吨。
5．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）采收。
应在晴天上午露水干后或阴天进行。
（五）质量特色。
1．感官特色：
（1）三月红：果形大，果皮鲜红，肉厚汁多，味甜带酸。
（2）妃子笑：果皮淡红色，肉厚核小，细嫩爽脆，清甜带微香。
（3）黑叶：果皮暗红色，果肉软滑、多汁，味甜带微香。
（4）桂味：果皮鲜红色，肉厚核小，果肉细嫩爽脆，清甜多汁，带有桂花香气。
（5）香荔：果皮深红略带紫色，肉厚核小，果肉爽脆多汁，味清甜，带浓香。
2．理化指标：
3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。